Cukkini lekvár citrommal és naranccsal

A házi cukkini lekvár citrommal és naranccsal hasonlít a keleti édességekhez, mert a cukkini, citrom és narancs darabjai az édes kandírozott gyümölcsökhöz hasonlítanak. A lépésről lépésre bemutatott fényképek segítenek abban, hogy világosabban elmagyarázzam a receptet.

Az előkészítéshez szükségünk van:

cukkini - 1-2 db. (kicsi);

citrom - 1/2 db;

narancs - 1/2 db. (szárított narancshéj is bevált);

cukor - 0,5 kg;

víz - 100 ml.

Hogyan készítsünk cukkini lekvárt citrommal és naranccsal

A főzés megkezdésekor érdemes a legfrissebb, leglédúbb és legszebb cukkinit választani. Vágja le a farkát, alaposan mossa meg, vágja apró kockákra a zöldséget.

Mossa meg a citromot és a narancsot, vágja le mindegyik citrusfélének felét.

A cukkinikockákat beborítjuk cukorral, hozzáadjuk a vizet, a kifacsart citrom- és narancslevet. Keverd össze.

A citrom és a narancs héját kockákra vágjuk vagy lereszeljük. Keverjük össze a fő összetevőkkel.

Pár óráig állni hagyjuk, hogy a cukkini kiengedje a levét.

Utána küldd a tűzre. Lassú tűzön felforraljuk. Kapcsolja ki és hagyja teljesen kihűlni.

A kihűlt lekvárt a tűzre tesszük és 10-15 percig forraljuk.

Beleöntjük a cukkini lekvárt előkészített üvegekbe.

Zárja le fedőkkel és tekerje fel egy speciális kulccsal. Fordítsa meg. Hagyjuk kihűlni.

A szokatlan munkadarabot hűvös, sötét helyen tárolja.

A citrusos cukkini lekvár az élvezet csúcsa. A citrom és a narancs illata és íze áthatja a lédús cukkini darabokat, kiváló ízt adva neki. Ez a lekvár akár 2 évig is eltartható.