Nektarin lekvár télre - két fantasztikus recept

Az érett nektarin több cukrot tartalmaz, mint legközelebbi rokonaik, az őszibarack és a kajszibarack. Ez azt jelenti, hogy a lekvár elkészítéséhez kevesebb cukrot használhat, és ragaszkodhat a 2:1 arányhoz (2 kg őszibarackhoz - 1 kg cukor).

Finom nektarin lekvár

Válogass a gyümölcsök között. Tedd félre a túléretteket és a puhákat. Ezek, mint a túlérett őszibarack, menni fognak lekvár, vagy lekvár, de a lekvárhoz sűrű és erős nektarin kell.

Mossa meg, vágja szeletekre, és távolítsa el a magokat. A nektarint megszórjuk cukorral, és hagyjuk pár órán keresztül kiengedni a levét.

A nektarint nagyon óvatosan keverjük el egy spatulával, és tegyük lassú tűzre. A lekvárt nem szükséges több adagban főzni. Fontos, hogy a szirup felforrjon, és ilyen cukor és nektarin arány mellett, ha nem adunk hozzá vizet, akkor ez elég gyorsan megtörténik. A félliteres befőttes üvegeket zárjuk le, és takarjuk le egy takaróval.

Ez egy meglehetősen egyszerű recept, de egy kicsit bonyolíthatja, és egyedi nektarin desszertet kaphat.

Csokoládé nektarin lekvár

A csokoládé lekvárt nem ipari méretekben készítik, mert ezt a desszertet nem üvegben fogyasztják, hanem kanalakkal ízesítik. Először készítsen elő néhány üveget, és meg fogja érteni, miért van ez így.

• 1 kg nektarin;
• 0,5 kg cukor;
• 100 gr. tábla étcsokoládé, vagy 100 gr. kakaópor;
• 100 gr. nektarinmagból vagy mandulából származó magok;
• 2 evőkanál. l. Amaretto likőr vagy konyak;
• Vanília, fahéj, citrom választható.

A nektarint meghámozzuk, szeletekre vágjuk és megszórjuk cukorral.

Törjük fel a nektarin magjait, és távolítsuk el a szemeket. Vághatóak vagy egészben hagyhatók.

Amíg Ön a magokon dolgozott, a nektarinok már kiengedték a levét, és a tűzhelyre helyezhetők. Forralás után csökkentenie kell a hőt, és körülbelül 10 percig főznie kell a lekvárt.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni a lekvárt.

Ha kakaót használunk, öntsünk egy kis szirupot egy külön edénybe, adjuk hozzá a kakaót, és alaposan dörzsöljük be a port, hogy ne legyenek csomók, majd a csokis keveréket öntsük a lekvárba. Ha van tábla csokoládénk, csak törjük darabokra, és ebben a formában öntsük a tepsibe. Hozzáadjuk a szemeket, a likőrt, és a lekvárt visszatesszük a tűzhelyre.

Most meg kell győződnie arról, hogy nem ég meg, mivel a kakaó nagyon besűríti a szirupot.

Ellenőrizze a szirup állapotát, de ne főzze 10 percnél tovább. Tegye a lekvárt üvegekbe, zárja le a fedelet és várja meg, amíg kihűl.

A csokoládé nektarin lekvár hűtőben vagy hűvös helyen körülbelül 6 hónapig eláll. A lekvárnak ez a viszonylag rövid eltarthatósági ideje a magoknak/dióféléknek köszönhető. De akármennyi nektarinlekvárt is készítesz, mégsem fog kitartani tavaszig. Hiszen olyan finom, hogy először eszik meg.

Nézze meg a videót a nektarin lekvár készítéséről lassú tűzhelyben: