Hogyan készítsünk lekvárt fenyőhajtásokból - recept a téli előkészítéshez

Fiatal fenyőhajtásokból származó lekvár

Az ilyen lekvár elkészítéséhez fenyőhajtásokat gyűjtenek, ha hossza nem haladja meg a 2 centimétert, és még nem serdültek. Tavasz van, május közepe.

Válogassa át a hajtásokat, és távolítsa el a pikkelyeket és a tűket. Töltse fel a hajtásokat vízzel úgy, hogy a víz ellepje az ágakat, és helyezze a serpenyőt a tűzhelyre.

A fenyőhajtásokat legalább egy órán át kell forralni, nagyon alacsony lángon.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le és hagyjuk hűvös helyen 24 órán át kelni.

Öntsük le a vizet a hajtásokról egy másik serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot 1 kg cukor/1 liter húsleves arányban. Helyezzük a serpenyőt a húslevessel a tűzre, és főzzük meg a szirupot. A szirupnak sűrűnek kell lennie, és egy kanálhoz kell ragaszkodnia, mint a méz.

Kívánt esetben citromot vagy citromsavat adhat hozzá.

Amikor kellően besűrűsödött a szirup, a sziruphoz adjuk a fenyőhajtásokat, és további 10 percig főzzük.

A lekvárt kis üvegekbe tesszük, lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk.

Fenyőhajtás lekvár

Ha kihagyta az időt, és a hajtásokat már benőtték a tűk, ez nem számít. Az ilyen hajtások lekvárfőzésre is alkalmasak, de kicsit többet kell velük vacakolni.

A hajtások tűit le kell hámozni, és az ágakat meg kell szórni cukorral a következő arányban:

• 1 kg fenyőhajtáshoz;
• 1,5 kg cukor.

Hagyja a hajtásokat egy éjszakán át ázni.

Öntsünk a serpenyőbe 1 liter vizet, és lassú tűzön főzzük 3 részletben:
Forraljuk 5 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Az utolsó forralásnál adjunk hozzá apróra vágott citromot vagy citromsavat.

Zárja le a befőttes üvegeket fedővel, és tegye hűvös, sötét helyre.

A fenyőhajtások lekvárja semmihez sem hasonlítható. A könnyed keserűség savanyúsággal párosul, és van, aki egy befőttes üvegben keresi az epret. De mindenesetre a fenyőhajtásokból készült lekvárnak újév és ünnep illata van.

Nézze meg a videót, hogyan készítsünk ünnepi lekvárt fiatal fenyőhajtásokból: