Házi eper lekvár - öt perc

Ennek a finom eperlekvárnak az elkészítésével minden háziasszony megspórolhat egy darab nyarat családja számára. A lekvár receptje nagyon egyszerű és gyors, a bogyók összegyűjtése és elkészítése több időt és erőfeszítést igényel, de ha a piacon vásárolja meg, időt takaríthat meg. 🙂 Lépésről lépésre fotók illusztrálják a felkészülést.

Szükségünk van:

• eper - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg (ízlés szerint).

Hogyan készítsünk eperlekvárt

A kis aromás bogyókat alaposan át kell válogatni, hogy eltávolítsák a romlott bogyókat, ha vannak.

Távolítsa el a farkokat egy késsel, így a bogyó sértetlen marad és nem deformálódik. Mossa le folyó víz alatt.

Öntse az epret egy kényelmes edénybe, és fedje le cukorral. Fa spatulával keverjük össze. Hagyjuk állni pár órát, amíg kiengedi a levet.

Tegye a szirupban lévő bogyókat a tűzre, amíg fel nem forr. Zárjuk le a tüzet, és tegyük hűvös helyre a lekvárt, amíg teljesen ki nem hűl (kb. 3,5 óra).

Ezután ismételje meg az eljárást úgy, hogy felforralja. Forralás után kb 5-6 percig főzzük. Nem kell tovább a tűzön tartani. Ez segít megőrizni az összes hasznos anyagot, és a bogyók nem veszítik el gyönyörű skarlát színüket.

Öntsük rá eperlekvárt előkészített üvegeket, és egy speciális kulccsal feltekerjük.

Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket egy törülközőbe.

Hagyja így, amíg a munkadarab teljesen le nem hűl, majd hideg helyre küldi hosszú távú tárolásra. Ha persze sikerül ellenállni a kísértésnek, és azonnal kinyitni az eperlekvárt.

Téli estéken nincs is jobb csemege az eperlekvárnál. Erőt ad, segít leküzdeni a téli vitaminhiányt és javítja a hangulatot.