Főtt sertészsír hagymahéjban - recept a sertészsír főzéséhez hagymahéjban.

Hogyan kell megfelelően főzni a sertészsírt a hagymahéjban.

Vegyünk 1,5 kilogramm friss disznózsírt. Lehetőleg a sertéstest mellrészéből legyen, ahol a disznózsírt hússal tarkítják. Hagyja a szegyet egy darabban, azaz ne vágja darabokra.

A kiválasztott részt mártsuk forró, forrásban lévő hagymás sós lébe, amelyet előre elkészítünk vízből (1 liter), sóból (fél fazettás pohár), babérlevélből (3 közepes méretű darab), szemes borsból (15 darab) és egy bő maréknyi sóból. száraz hagyma héja. A hagyományos narancshagymából vegyen hagymahéjat, ne fehér vagy vörös salátahagymából.

A disznózsírt sós lében csak 10 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni benne. A serpenyőt egy egész napig hűvös helyen tartjuk, majd kivesszük a sós léből és papírtörlővel áttöröljük.

Ezután dörzsölje be a zsírt minden oldalról fokhagymapéppel. Ha szereted a fűszeresebb disznózsírt, adj hozzá fokhagymát és száraz grúz adzsikát, amelyet bármelyik szupermarketben árulnak.

A fűszerekkel reszelt disznózsírt pergamenbe csomagoljuk, és pár napig a hűtő polcán tároljuk. 48 óra elteltével tegye át a sertészsírt a fagyasztóba - így jobban tárolható és vágható.

A hagymahéjban főtt disznózsír jól illik a fekete kenyérhez és a főtt tojáshoz. Csodálatos rántottát készít belőle, de előbb le kell kaparni a zsírról a fokhagyma pépet.

A „Taste of Nyashkino” felhasználó videójában megtekintheti a főtt sertészsír hagymás héjban elkészítésének további részleteit és részleteit.