Magyar lecho Globus télire - a régi Globus recept szerint elkészítjük a lecsót, mint eddig

Egyszer kipróbálva sok háziasszony kezdett kísérletezni, és ugyanazt az ízt keresni, mint a bolti Globusban, amelyet akkoriban Magyarországon gyártottak. Egyébként sok háziasszony valamilyen okból tévesen bolgár lecho Globusnak nevezi. Talán azért, mert az édes paprikát kaliforniai paprikának hívják. 😉 De bárhogy is legyen, a magyar konzervgyárak nem adják ki titkaikat, vagy talán csak az otthoni körülmények nem teszik lehetővé az összes gyári állapot reprodukálását, de egy ilyen vágyott magyaros lecsó nem jön ki olyan ízzel, mint az eredeti minden recept szerint. Most bemutatom az egyik legsikeresebb receptet, amivel a „Globus”-hoz hasonlóan ízletes magyar lecsót készíthetsz télire. Ez a házi készítésű Globus lecho íze nagyon hasonlít az előző verzióhoz, és ha szereti a „készítmény ízét, mint a Szovjetunióban”, akkor feltétlenül készítse el ennek a receptnek megfelelően.

Mire van szükségünk ehhez az üreshez:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• só, cukor - ízlés szerint;
• növényi olaj - 100 g;
• ecet - 50 ml;
• babérlevél - 3 db;
• szemes bors - 10 darab.

Hogyan készítsük fel a magyar leczo Globust a télre

A főzés a paradicsom elkészítésével kezdődik. A hagyományos Globe-ban nem fog látni magokat, és ugyanazt a technológiát kell követnie. Inkább tegye a paradicsomot egy facsaróba, ne csak turmixgépben pürésítse. Ha nincs gyümölcscentrifugánk, turmixgépben pürésítse a paradicsomot, forralja fel a levét, és amint kihűlt, szitán darálja át, hogy megszabaduljon a héjától és a magjaitól.

A hagymát megpucoljuk, és turmixgéppel vagy húsdarálóval péppé daráljuk.

Egy mély serpenyőbe öntsük a paradicsomlevet, a hagymapépet és a növényi olajat. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és vigyázzon a borsra.

Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát, és vágjuk nagy négyzetekre vagy csíkokra. Lassan öntsük az összes paprikát egy serpenyőbe forrásban lévő lével, sózzuk, borsozzuk, és nézzük meg, hogy elkészültek-e az üvegek. A Lecho Globust pasztőrözés nélkül készítjük, és szükséges, hogy a fedeles üvegek tökéletesen sterilek legyenek.

A bors hozzáadása után a téli paradicsomsalátát kaliforniai paprikával további 15 percig kell főzni. Egy perccel a főzés előtt adjunk hozzá ecetet, babérlevelet és borsot a serpenyőbe. Keverjük össze, és várjuk meg, amíg a lecho folyamatosan felforr. Nos, ideje felvértezned magad egy merőkanállal, és üvegekbe tölteni a forrásban lévő lecsót.

Egyes háziasszonyok inkább vastagabbra készítik ezt a paprika salátát. Ebben az esetben a legfinomabb reszelőn reszelt sárgarépát adhatunk a lecsóhoz. A Globe „felismerhető” darabjai kizárólag paprikadarabok legyenek, minden más zöldség csak püré formájában.

A házi készítésű lecho "Globus" ecet hozzáadásával +18 fokos hőmérsékleten, száraz és sötét helyen legfeljebb 12 hónapig tárolható.

Videós receptet is kínálunk a „Globus” lecho elkészítéséhez egy régi magyar recept szerint. Talán neked is tetszeni fog ez a főzési lehetőség.