Szőlőzselé - recept szőlőzselé készítéséhez télen.

És hogyan készítsünk szőlőzselét télre.

Az otthoni zselé elkészítéséhez húsos és sűrű, kissé éretlen szőlőt kell venni. Jól megmossuk, elválasztjuk a szártól. A romlott, rothadt bogyókat ki kell választani, zseléhez csak jó szőlőt használunk.

Ezután tegye a szőlőt egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzze 16 percig.

A kapott levet lecsepegtetjük, és szövetszűrőn átszűrjük.

A pépet vászonzacskóba tesszük és kinyomkodjuk a levét, amit szintén leszűrünk és a korábban kapott léhez adjuk.

A levét felére forraljuk. Főzéskor távolítsa el róla a habot és a szennyeződéseket.

Ezután fokozatosan adjunk hozzá cukrot a léhez, és forraljuk fel.

Amikor a cukor feloldódott, próbálja ki a zselé elkészítését. Ehhez öntsünk egy kis zselét egy tányérra egy kanállal. Ha a zselé gyorsan besűrűsödik, akkor a főzés befejeződött.

Most be kell zárni a szőlőzselét üvegekbe. Ehhez vegyünk kimosott, száraz, enyhén melegített üvegeket, és öntsünk bele forró zselét. Lazán fedjük le fedőkkel, és tegyük le őket egy lábas vízbe (70°C-os víz).Pasztörizálja az üvegeket egy serpenyőben vízben (90°C). 0,5 literes kannák. 8 percig állni. Kannák 1 l. - 12 perc. A zselét fedővel ellátott serpenyőben pasztőrözzük. A víznek 3 cm-rel a pasztörizálandó üvegek nyaka alatt kell lennie. A pasztőrözött üvegeket szorosan lezárjuk.

Zselé készítéséhez szükségünk van:

- 1 kg szőlő - 2 evőkanál. víz

- 1 liter gyümölcsléhez 700 g cukor.

A szép és ízletes szőlőzselét hűvös helyiségben tároljuk. Télen tökéletes desszertnek teához, palacsintához vagy pudinghoz.