Cseresznye lekvár csokoládéval és mandulával

Ezt a meggylekvárt a legérettebb bordó bogyókból kell elkészíteni, minél érettebb a bogyó, annál finomabb a téli desszert. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptem lépésről lépésre elmondja, hogyan kell ilyen szokatlan lekvárt készíteni.

Beszerzésre szánt termékek:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• mandula - 80 gr;
• víz - 100 ml;
• étcsokoládé (70%) – 100 gr.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt csokoládéval és mandulával

Készítse elő a hozzávalókat a téli desszerthez. A cseresznyét megmossuk, magját kivesszük.

Ez a legmunkaigényesebb folyamat a lekvárkészítés során. Akkor minden sokkal gyorsabb és egyszerűbb lesz. Ha nincs speciális eszköz a magok eltávolítására, akkor azokat tűvel vagy hajtűvel lehet eltávolítani úgy, hogy bemetszést készítünk a zöld „farok” közelében.

Készítsünk cukorszirupot. Adjunk hozzá vizet a kristálycukorhoz, és főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Hűtsük le a szirupot 3 órán át. Helyezzen bele mag nélküli bogyókat.

A szirupban forraljuk fel a meggyet, de ügyeljünk arra, hogy ne főzzük túl, 30 perc is elég lesz.

A cseresznye lekvár főzési folyamata során le kell húzni a habot.

A főzés végén adjuk hozzá a mandulát.

Még 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét.

Addig keverjük, amíg a csokoládédarabok teljesen fel nem oldódnak, majd hagyjuk párolni körülbelül öt percig.

A kész lekvárt megkenjük előkészített Üvegek előtt: először a meggyet rendezzük el, majd a szirupot öntsük az üvegekbe.

A cseresznye és a szirup arányát az üvegben ízlés szerint kell beállítani.

A csokoládé tökéletesen kiegészíti a cseresznye ízét; a szokatlan cseresznye lekvár csokoládéval és mandulával nagyon finom és szokatlan, jó étvágyat!