Finom padlizsánkaviár – megnyalod az ujjaidat

A családomban az ilyen padlizsánkaviár vacsora közben egyszerűen leszáll az asztalról. Akár az ünnepi asztalra is tálalhatod, vagy szendvicset is készíthetsz vele. Az üveg télen történő kinyitásával megváltoztathatja a készítmény ízét, ha friss, apróra vágott fokhagymával gazdagítja ízét. Hozzáadhatunk egy kis apróra vágott diót is. És ha a főtt csirkét is morzsoljuk, akkor általában egy egyedülállóan ízletes grúz salátát kapunk. 🙂 Egyszóval akárhogy is nézed, olyan finom lesz, hogy megnyalod az ujjaidat. Ezt a kaviár receptet könnyű elkészíteni, mivel néhány összetevőt egyszerűen turmixgépben őrölünk. Egy részletes recept lépésről lépésre fotókkal segít gyorsan és egyszerűen megbirkózni az előkészítéssel.

Egy 0,5 literes üveghez szüksége lesz:

• 2 közepes padlizsán;
• nagy sárgarépa;
• 4 kis paradicsom;
• só;
• 1 teáskanál cukor;
• 50-60 ml növényi olaj;
• nagy hagyma;
• őrölt feketebors.

Hogyan készítsünk padlizsánkaviárt télre

A padlizsán kockákra vágásával kezdjük a főzést.

Először mossa le őket, és vágja le a felesleges farkat. A héját meghámozhatjuk, vagy főzhetjük is vele.A bőr bizonyos keserűséget ad, amit sokan még kedvelnek is. Ezért döntse el maga, hogy eltávolítja-e a bőrt a padlizsánról vagy sem.

Ezeket a padlizsánkockákat sok olajon megsütjük. Ne süsse túl őket, különben ez negatívan befolyásolhatja a termék ízét.

Egy turmixgépben elkészítjük a sárgarépa-hagymás keveréket a padlizsánokhoz. Ehhez pucoljuk meg a sárgarépát és a hagymát, és vágjuk apró kockákra.

Adjuk hozzá a sárgarépa-hagymás keveréket a padlizsánokhoz. A leendő snack hozzávalóit további 7-10 percig sütjük.

Blansírozzuk a paradicsomot.

Ez azért fontos, hogy a gyűlölt sűrű héjak ne rontsák el a téli ételünk állagát. A paradicsom gyümölcseit mártsuk forrásban lévő vízbe, majd hámozzuk meg.

A befőtteinket sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk.

A paradicsompépet felaprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

A paradicsomot a többi hozzávalóval teljesen készre sütjük, 15-20 perc alatt.

Közben mossuk ki az üvegeket és sterilizáljuk, ne felejtse el sterilizálni a fedőket sem.

Töltsük meg az üvegeket padlizsánkaviárral, és tekerjük fel a fedelet.

Ezt a padlizsánkaviárt jól tárolják hűvös szobában. De ha meleg lakásban tárolja az előkészületeket, akkor is ügyeljen arra, hogy az üvegek ne dagadjanak meg a tárolás során. Ha ez megtörténik, akkor tudja, hogy nem szabad ilyen tartósított ételeket fogyasztania.