Ízletes pácolt sárgarépa - egyszerű recept a sárgarépa pácolásához télen.

Kategóriák: Pácolás

Címkék: Pácolt sárgarépa, Sárgarépa konzerv

Ez az egyszerű házi recept a ropogós, pácolt sárgarépa elkészítéséhez sok háziasszony számára életmentő lesz. Egy ilyen előkészülettel az „alul” gyorsan megterítheti az asztalt, amikor váratlanul megérkeznek a vendégek. Akkor is pótolhatatlan, ha gyorsan kell elkészíteni egy téli salátát vagy levest. És bár friss sárgarépa az év bármely szakában kapható, érdemes egy kis szabadidőből egy ilyen ízletes és egészséges sárgarépa-készítmény elkészítésére a háztartásban.

Hozzávalók: szegfű, vegyesfűszer, fahéj, babérlevél, cukor, só, ecet

A sárgarépa pác elkészítéséhez e recept szerint a következőkre lesz szüksége:

- víz - 9,6 liter;

- ecet esszencia - 370 gr.;

vagy:

- víz - 4 liter;

- ecet -6% - 5 liter.

És:

- só - 400 g;

- cukor - 500 g;

- babérlevél - 5 g;

- szegfűbors - 3 g;

- fahéj - 5 g;

- szegfűszeg - 5 gr.

A páchoz használt termékek mennyisége 10 liter töltelékre vonatkozik.

Hogyan pácoljuk a sárgarépát otthon.

Sárgarépa

Először meg kell tisztítani a gyökérzöldséget, kivágva a zöld anyagot a gyökérzöldségből.

Ezután az elkészített sárgarépát forrásban lévő vízbe kell meríteni. A sárgarépa blansírozásának időtartama a méretétől függ. Kis gyökérzöldségek (átmérője 1-2 cm) - forraljuk 2-3 percig. A nagyobb sárgarépát (2,5-3 cm átmérőjű) pedig forrásban lévő vízben 3-4 percig tartjuk. A nagy (3,5 cm-nél nagyobb átmérőjű) gyökérzöldségeket 8-10 percig kell főzni.

Sárgarépa csillagokkal

Blansírozás után hagyjuk kihűlni a sárgarépát, majd aprítsuk fel. Szeleteléskor használd a fantáziádat. A zöldséget ehhez a recepthez tetszés szerint vághatja: darabokra, csillagokra, karikákra, rudak, szívószálak stb.

Az apróra vágott sárgarépát üvegekbe tesszük, és megtöltjük az elkészített pác keverékkel.

Sterilizálja a munkadarabot és csavarja meg.

Ez a ropogósra pácolt sárgarépa kiváló asztali előételnek – csak meglocsoljuk olívaolajjal. És adjon hozzá ilyen gyönyörű narancssárga csillagokat az első ételekhez vagy egy salátához, és eredetibb, szebb és még finomabb lesz.

Ennek a készítménynek az elkészítéséhez nincs szükség különösebb kiadásokra vagy különleges kulináris tehetségekre.