Ízletes szárított makréla - recept a makréla otthoni szárításához.
A makréla főzése nagyon egyszerű, finom íze és aromája nem engedi, hogy a konyhában maradjon. Ezzel az egyszerű recepttel könnyedén és egyszerűen készíthet ízletes szárított makrélát saját kezével. Ez a finomság nem csak sörrel vagy házi kvasszal illik, hanem forró burgonyával vagy friss zöldségekkel is.
A szárított makréla elkészítésének legoptimálisabb ideje a tavasz, amikor a hal befejezi az ívást.
Először kibelezzük a halat: a kopoltyúszelepeken keresztül húzzuk ki az összes belsejét, de ne vágjuk el a hasát.
Ezután öblítse le a kibelezett halat, és helyezze a farkán keresztül egy vastag cérnára vagy zsinegre.
Készítsen sóoldatot a halak számára (25 gramm sót oldjon fel 1 liter vízben), és merítse bele az elkészített tetemeket 8 órára.
Ideje kivenni őket a sós léből, és hideg vízben megmosni.
Ezután egyszerűen akassza fel a halat a botra a további szárításhoz. A száradási idő körülbelül 2 hét.
Az ízletes házi szárított makréla az optimális tárolási feltételek betartása mellett sokáig eltartható és nem romlik meg. Ehhez mindegyiket külön-külön papírba vagy újságba kell csomagolni, és alacsony hőmérsékletű szellőztetett helyiségbe kell helyezni, esetleg hűtőszekrénybe.
Olvasson többet a hogyan készítsünk szárított halat, lásd a cikket videóval.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
Hal jövőbeli használatra (80)
- A halak szárítása és szárítása (6)
- Kaviár sózása (11)
- Halak sózása (55)
- Füstölni a halat (4)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
