Ízletes lecsó uborkából és paprikából paradicsommal

Nagyon szereti. 25 üveget készítünk télre, és mindet megesszük. A saláta íze egyszerűen finom, finom - nem fog megdöbbenni a füle. Elmondom, hogyan készítsünk lechot uborkából a receptemben, lépésről lépésre készített fotókkal.

Hozzávalók öt literes üvegekhez:

• kaliforniai paprika (édes) - 2 kg;
• paradicsom - 2 kg;
• uborka - 2 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 6 közepes fej;
• fokhagyma - 1 fej;
• kapor - 2 evőkanál. kanalak;
• babérlevél - 4 db;
• ecet (70%) – 1,5 evőkanál. kanalak;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 1 csésze.

A lecho elkészítéséhez szükségünk van egy medencére a zöldségek főzéséhez és egy serpenyőre a sütéshez.

Hogyan készítsünk lechot uborkából télre

Az elkészítést a zöldségek hideg vízben történő megmosásával kezdjük.

A paprikát csíkokra vágjuk. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és tegye gázra. Tegye a paprikát egy serpenyőbe, és süsse 20 percig. A sült paprikát egy tálba tesszük.

A paradicsomot négy részre vágjuk, és egy tálba tesszük.

Az uborkát karikákra vágjuk, és szintén egy tálba tesszük.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Fokhagymával együtt 20 percig pirítjuk. Tedd egy tálba.

A hagymát félkarikára vágjuk, megpirítjuk, majd áttesszük egy tálba.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, helyezzük gázra, kezdjük el főzni.

A saláta felforrása után adjunk hozzá növényi olajat, kaprot, babérlevelet, sót, cukrot és hagyjuk állni 60 percig.

A végén ecetet adunk hozzá. Ne felejtse el megkeverni a salátát, nehogy megégjen.

A forró uborka lecsót öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Az üvegeket megfordítjuk, és reggelig hűvös helyre tesszük. A saláta kész.

A hosszú távú tároláshoz az üvegeket a pincébe tesszük. Felhasználhatósági idő 1-1,5 év. Télen a lecho gyorsan elfogy, főleg főtt burgonyával.

Ha uborkából, paprikából és paradicsomból készült finom lecsót szeretne azonnal enni, akkor tegye be a hűtőbe.