Ízletes főtt sertészsír fokhagymával és fűszerekkel - recept a főtt disznózsír főzéséhez fűszerekben.
A sós lében főtt disznózsír nagyon puha. Elfogyasztása egyszerűen igazi élvezet – elolvad a szádban, még rágni sem kell. Az ilyen disznózsírkészítményeket jobb kis adagokban elkészíteni, hogy mindig a legfrissebb termék kerüljön az asztalra, mert akkor különösen ízletes.
Hogyan készítsünk főtt disznózsírt otthon.
Készítsünk telített sóoldatot egy csiszolt pohár sóból és egy liter vízből. Adjunk hozzá bármilyen fűszert: babérlevél, fokhagyma, bors. Hűtsük le a sóoldatot.
A friss disznózsírt nagyjából egyforma méretű nagy darabokra osztjuk, és beletesszük az infúziós folyadékba.
Három nap múlva a serpenyőt zsírral a tűzhelyre helyezzük, és felforraljuk. Főzzük alacsony lángon legfeljebb harminc percig. Ez idő alatt megpuhul, és még jobban telítődik a fűszerek aromáival.
A megfőtt disznózsírt közvetlenül a sós lében hűtsük le, és csak ezután vegyük ki és szalvétával szárítsuk meg.
Ezt követően lereszeljük száraz őrölt pirospaprikával, finomra vágott, vagy még jobb reszelt fokhagymával, ízlés szerint őrölt fűszerekkel vagy kész fűszerkeverékkel, amit „Khmeli-suneli”-nak neveznek.
A fokhagymás főtt sertészsír tökéletesen eltartható egyszerűen a hűtőszekrényben, előzőleg műanyag zacskóba helyezve. De ahhoz, hogy a disznózsírt a fűszerekben vékonyra szeletelhessük, tároljuk a fagyasztóban.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
