Ízletes házi lecsó télre

Lédús paradicsompép és minimális tartósítószer - ez kell a családi asztalon, különösen egy olyan házban, ahol gyerekek vannak. Ma elmondom, hogyan kell otthon elkészíteni ezt a finom készítményt a télre. Lépésről lépésre fotóztam le a lecsó elkészítését, amivel könnyebb lesz a történetem, és gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészítheted ezt a finom paprika és paradicsom elkészítést.

Hozzávalók:

- édes paprika 1 kg;

- paradicsom 1,5 kg;

- sárgarépa 0,5 kg;

- hagyma 0,2 kg;

- napraforgóolaj 1 csésze;

- kristálycukor 0,5 csésze;

- Művészet. kanál só;

- Művészet. kanál ecet 9%.

Azonnal elmondom, hogy a lecho befőzése az otthoni konyhában meglehetősen egyszerű. A lényeg az, hogy ismerd az arányokat és az apró titkokat, amelyeket ma elárulok neked.

Hogyan készítsünk házi lecsót télre

Jobb, ha kerek paradicsomot veszünk.

Nincs olyan kemény magjuk, és ez fontos szerepet játszik a receptünkben, hiszen nem húsdarálón tesszük át, hanem egyszerűen felvágjuk. Igaz, kezdetben le kell vetkőzni őket, vagyis el kell távolítani a bőrt. Ehhez a paradicsomunkat forrásban lévő vízbe kell mártani pár másodpercre, ami után könnyen meghámlik.

A sárgarépát alaposan megmossuk, felkockázzuk.

Ezenkívül meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. Öntsön napraforgóolajat, lehetőleg szagtalan, egy mély serpenyőbe, és kezdje el hozzáadni az összetevőket. A sárgarépát és a hagymát olajon körülbelül 7 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a cukrot és a sót.

10 percig lefedve pároljuk.

Ekkor eltávolítjuk a készítményünk fő összetevőjének számító édespaprikáról a magokat, és csíkokra vágjuk.

Otthoni lecsónk vastag és élénk, gazdag ízű lesz, ha vastag falú borsot használunk. Ezt is a forrásban lévő keverékünkhöz adjuk, és további 50 percig pároljuk.

Ezek után már csak az ecetet kell hozzáadni, megkóstolni a megfelelő sómennyiséget, majd fedővel letakarva párolni hagyjuk.

10 perc alatt elkészül a finom házi lecho.

Egyszerűen sterilizált üvegekbe töltheti, lehűtheti és tárolhatja. Ennyi a főzés titka, amit az évek során bebizonyítottak. Élvezze a lecho konzerválását otthon.