Ízletes körte lekvár - hogyan készítsünk körte lekvárt télre, minden módon.

A túlérett, sérült körte nagyon alkalmas főzésre. A sérülések könnyen eltávolíthatók, és a puha gyümölcsöket sokkal kényelmesebb pürévé őrölni. Körtéből és almából 50/50 arányban lekvárt készítve is készíthetsz szortimentet. A fűszerek és fűszerek, mint a fahéj, kardamom, vanília, citrom vagy narancshéj jól kiemelik a körte ízét. Ha szeretne új dolgokat kipróbálni, próbáljon meg valamit hozzáadni a javasolt listához a főzés végén.

Az alábbiakban több lehetőséget is megvizsgálunk a körte lekvár készítésére.

Hogyan készítsünk körte lekvárt húsdarálón keresztül

Hozzávalók:

• körte - 1 kg,
• cukor - 0,5 kg,
• citromsav - ¼ teáskanál,
• opcionális vanillin - egy csipetnyi.

Főzés előtt a körtét alaposan megmossuk, szeletekre vágjuk, a magházat kivesszük. A héját nem kell lehúzni, mert a húsdaráló összetöri.

A körtedarabokat húsdarálón passzoljuk át.

Lassú tűzre tesszük, amíg a keverék a kívánt vastagságra el nem párolog. Ez a folyamat 1-2 órát vesz igénybe. Adjunk hozzá citromsavat, cukrot és vanillint a keverékhez.

A lekvárt további 20-25 percig főzzük. A forró lekvárt előre elkészített üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Lassú tűzhelyben elkészített körtelekvár

Összetett:

• körte - 1 kg,
• cukor - 600 g,
• citromlé - 2 evőkanál,
• víz - 200 g.

Hámozzuk le a gyümölcs héját, vágjuk ki a magházat, és vágjuk közepes darabokra. Helyezze a multicooker tálba, és adjon hozzá vizet. Kapcsolja be a „kioltás” módot 40 percre. Turmixgéppel nagy erőfeszítés nélkül darálhatja a körtét, de ennek hiányában hagyományosan szitán is átdarálhatja. Keverjük össze a körtepürét cukorral és citromlével, tegyük vissza „pörkölt” üzemmódba kb. 2-2,5 órára, félóránként egyszer keverjük meg speciális spatulával. Amikor a lekvár kellően sűrűvé válik, csomagolja sterilizált üvegekbe.

Hagyományos körte lekvár

Hozzávalók:

• körte - 2 kg,
• cukor - 1 kg,
• víz - 250 g,
• citrom - 1 db. , vagy citromsav - ½ teáskanál.

Távolítsa el a magokat a körtéből, és vágja közepes darabokra. Ha a későbbiekben azt tervezi, hogy szitán átdarálja őket, akkor nem kell megszabadulnia a héjától. Helyezze a gyümölcsdarabokat egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet.

Forrás után lassú tűzön addig főzzük, amíg kellően megpuhulnak. A körtedarabokat szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel pürésítjük. Tegyük vissza, és lassú tűzön pároljuk, amíg a keverék felére nem csökken.

Adjunk hozzá citromsavat és kristálycukrot. Keverjük össze, és tartsuk tűzön további körülbelül 30 percig. A forró lekvárt üvegekbe csomagoljuk.

A videóban Oksana Valerievna részletesen elmondja, hogyan kell körte lekvárt készíteni:

A kész lekvárt jobb, ha hűvös, sötét helyen tárolja legfeljebb két évig.

Válassz magadnak egyet a javasolt receptek közül, és készíts finom körte lekvárt konyhádban. Teljesen természetes alapanyagokból készült, kiváló ízvilággal az egyik kedvenc körtekészítményed lesz télre.