Ízletes sózott disznózsír - egyszerű recept a disznózsír sózásához otthon.

Kategóriák: Salo

A sózott disznózsír - szalonna vagy disznózsír e recept szerint történő elkészítéséhez nincs szükség különösebb kulináris tapasztalatra vagy készségekre. Még a legtapasztalatlanabb háziasszony is elkészítheti - csak friss disznózsírt kell vásárolnia. Ezenkívül rendszeres kősót kell felhalmozni. 15 kilogramm disznózsírhoz 1 kilogrammra lesz szüksége.

Hozzávalók: salo, só

Hogyan készítsünk szalonnát otthon.

A sertészsír elkészítését a bőr levágásával kezdjük, és ha nemrég vágták le a sertést, a megtisztított disznózsírt hűvös helyre küldjük - 1-2 napig érleljük.

Vegyünk egy tiszta fadobozt, és béleljük ki sütőpapírral. Helyezze a papírt úgy, hogy az a doboz szélein lógjon. Helyezze a pácoló dobozt fahasábokra úgy, hogy alulról hozzáférjen a levegő.

Fedje le a papírral borított edény alját egy réteg sóval. Az érett disznózsír darabokat a sóra helyezzük, előzetesen megszórjuk őket sóval. Töltsük meg sóval az összes üreget, amely a disznózsírdarabkák és a doboz falai között keletkezett. A zsír felső rétegét is bekenjük sóval.

Tekerje rá az oldalról lógó papírt a munkadarabra. Ne zárja le a dobozt fedéllel, hogy a disznózsír szabadon „lélegezzen”.

Tartsa a terméket hűvös helyen legalább 14 napig - csak ezután lesz használatra kész.

Házi disznózsír - disznózsír

Az ilyen sózott sertészsír elkészítése lehetővé teszi, hogy egész télen ízletes és egészséges termék legyen a házában. Süthetünk rajta burgonyát, rántottát, kenyérrel, mustárral jó fogyasztani.Ilyen disznózsírból könnyű kenhető szendvicseket készíteni, ha a zsírt a fokhagymával együtt húsdarálón átcsavarjuk.

Ha szeretné megtanulni, hogyan kell magyaros szalonnát főzni, nézze meg Oleg Kochetov videóreceptjét.