Ízletes körte lekvár szeletekben vagy házi készítésű recept télre - hogyan főzzünk körte lekvárt egyszerűen és egyszerűen.

Hogyan készítsünk körte lekvárt télre.

Fotó: körte a fán.

A lekvárfőzés 1 kg édes, lédús, de nem túlérett (kellően kemény) körte felvételével kezdődik. A körtének tisztának és sérülésmentesnek kell lennie.

Válogassa szét a gyümölcsöket, mossuk meg, pucoljuk meg, távolítsuk el a magokat a magfészekkel együtt, és vágjuk 2 cm-nél vastagabb szeletekre.

Ezután tegye a szeleteket forrásban lévő vízbe, és kb. 6 percig blansírozza őket.

Ezután vegyük ki a körteszeleteket a forrásban lévő vízből, és hűtsük le, majd abból a vízből készítsük el a szirupot, amelyben a körtéket kifehérítettük.

A következő arányban kell elkészítenie: ¾ pohár víz, 0,8-1 kg cukor 1 kg körtére.

Oldjuk fel a cukrot vízben, és hagyjuk forrni a szirupot.

Ezután a kihűlt szeleteket forró szirupos tálba tesszük, és a szirupban addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válik.

A lekvárfőzés maximális figyelmet igényel. Minden átlátszó szeletet azonnal el kell távolítani, és külön edénybe kell helyezni. Amikor az összes szelet átlátszóvá válik, az eltávolított szeleteket visszatesszük a lassan forrásban lévő szirupba, és levesszük a tűzről.

A forró szirupból a körteszeleteket tiszta és száraz üvegekbe egyenletesen elhelyezzük, sziruppal megtöltjük, fedővel lefedjük és fél literes üvegekben 20 percig, literes üvegekben fél óráig sterilizáljuk.

A megadott idő elteltével az üvegeket szorosan lezárjuk fedővel, és hagyjuk kihűlni.

Ezután a kihűlt körtelekváros üvegeket vihetjük ki a hidegbe (pincébe, pincébe) tárolásra. Ha csak néhány üveg lekvár van, akkor azokat a hűtőszekrényben, az alsó polcon tároljuk. Megjegyzendő, hogy egy ilyen finom lekvár nem marad sokáig a hűtőszekrényemben, és gyorsan felszabadul a hely. Ez egy eredeti és egyben egyszerű recept télre.