Ízletes piros cseresznye szilvalekvár - 2 recept

Kategóriák: Lekvár

A cseresznyeszilva sok fajtájának van egy kellemetlen tulajdonsága - egy benőtt mag. Egyszerűen lehetetlen eltávolítani ezt a magot anélkül, hogy a cseresznyeszilva pürévé váljon. De vannak olyan fajták is, amelyeknél bottal könnyen kitolható a mag. A cseresznyeszilva lekvár elkészítésének kiválasztásakor figyelembe kell vennie ezt a funkciót.
A cseresznyeszilva, ellentétben szilvatársával, kevesebb cukrot, de több kalciumot tartalmaz. A cseresznyeszilva magvakat az aktívszén-tabletták egyik összetevőjeként használják. Tehát még ha magvakkal kell lekvárt készítened, vigasztalódj azzal, hogy több hasznot hozol a lekvárból.

Hozzávalók: cseresznye szilva, szegfű, fahéj, cukor, citromlé
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

Tartalom

1 Piros cseresznye szilvalekvár - recept magvakkal és anélkül
2 Fűszeres cseresznye szilvalekvár sütőben szegfűszeggel és fahéjjal - mag nélküli recept

Piros cseresznye szilvalekvár - recept magvakkal és anélkül

A cseresznyeszilva lekvár elkészítéséhez készítse elő:

1 kg cseresznye szilva;
1 kg cukor;
1 pohár vizet.

A cseresznyeszilva pépje túl sűrű, nincs elég leve, ezért itt víz kell.

Elkészítjük a cseresznyés szilvát. Mossa meg, és ha lehetséges, távolítsa el a magokat. Ha a magok nem válnak le, akkor a bőrt fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk. Ha ez nem történik meg, a héj a főzés során szétreped, és elválik a péptől.

Vízből és cukorból szirupot főzünk.

Öntsük a cseresznyeszilvát a forró szirupba, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

Hagyja, hogy a gyümölcsök a szirupban áztassanak, és kihűtsék.Ideális esetben a cseresznyeszilvát körülbelül 10 órán keresztül kell infúzióban tartani, de ez az ideális. Egyszerűen megvárhatja, amíg a szirup kihűl, és folytathatja a lekvár elkészítését.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. A folyamat során el kell távolítania a habot, és kissé meg kell keverni a lekvárt.

Forrás után 5 perccel vegyük le az edényt a tűzhelyről, és hagyjuk pihenni a lekvárt.

Forraljuk fel újra a lekvárt, és ellenőrizzük a szirup készségét. Tegyünk egy csepp szirupot egy lehűtött, száraz tányérra, és borítsuk meg. Ha a csepp a helyén marad, akkor a szirup készen áll. Ha szivárogni kezd, akkor a legalacsonyabb lángon kell tovább főzni a lekvárt, amíg kész.

Fűszeres cseresznye szilvalekvár sütőben szegfűszeggel és fahéjjal - mag nélküli recept

Cseresznye szilva - 1 kg;
cukor - 0,5 kg;
szegfűszeg – 2 db;
fahéj - 0,5 teáskanál;
Fél citrom leve.

Vágja fel a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat.

Helyezze a cseresznyeszilvát egy mély serpenyőbe, vagy ami még jobb, egy szorosan záródó fedővel ellátott serpenyőbe.

Adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, a citromlevet és jól keverjük össze. Hagyja állni a cseresznyés szilvát 2-3 órát.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a lekvárt másfél órán keresztül. Félóránként ellenőrizze a lekvár állapotát és keverje meg.

A kész lekvárt száraz, steril fedeles üvegekbe helyezzük és a kamrában tároljuk.

A cseresznyeszilva lekvár jól eltartható, hűvös helyen 24 hónapig fogyasztásra alkalmas. Szobahőmérsékleten tárolva 9 hónapos kor előtt célszerű elfogyasztani.