Ízletes berkenye lekvár almával - egyszerű recept a vörös berkenye lekvár otthoni elkészítéséhez.

Kategóriák: Lekvár

Sokan tudják, hogy a vörös (vagy piros gyümölcsű) berkenye különféle vitaminokban gazdag, de nem minden háziasszony tudja, hogyan kell aromás lekvárt készíteni az érett berkenyebogyókból alma hozzáadásával. Szívesen megosztom kedvenc házi receptemet ennek az almás-berkenyebogyós készítménynek az elkészítéséhez.

Hozzávalók: vörös berkenye, cukor, almák

Hogyan készítsünk téli lekvárt berkenyebogyóból és almából.

Piros berkenye és az alma

700 gramm berkenyegyümölcshöz 1,2 kg cukor, 300 gramm alma és 2,5 pohár víz szükséges a sziruphoz.

A romlott és éretlen termésekből kiválogatjuk a vörös berkenyt, és leválasztjuk a fürtökről.

Az így elkészített bogyókat forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd szitára tesszük.

Az elkészítéshez használt szirupot közvetlenül abban a vízben készíthetjük el, amelyben a berkenyt blansíroztuk. A vizet egy tálba öntjük és felforraljuk, hozzáadva a receptben előírt cukor 2/3-át.

A szirupba mártsuk az előkészített berkenyebogyót és a nem főzhető fajtájú almát, előzőleg megmosva és szeletekre vágva.

A berkenyebogyóval és almával felforralt szirupot törölközővel letakarva 10 órán át hagyjuk állni. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, forraljuk fel újra, és tegyük félre további 8 órán keresztül.

A kész szortimentet üvegekbe csomagoljuk.

A berkenye lekvár alma helyett körtével is készíthető.

Az e recept szerint elkészített alma- és berkenyelekvár jól tárolható és télen pótolja a szervezet vitaminkészletét. Ha úgy kívánja, fantáziáját megmutatva és ezzel a berkenyebogyós készítmény használatával sokféle finomságot készíthet.