Finom kimagozott cseresznye lekvár - hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt, recept fotóval

Egy lépésről lépésre elkészített fotó megkönnyíti a kezdők felkészülését a télre.

Hozzávalók:

• cseresznye (bármilyen fajta) - 1 kg;
• cukor - 800 gr.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt

Az elkészítés előtt a meggyet szűrőedénybe öntjük, és folyó hideg víz alatt alaposan megmossuk. Mosás után többször rázza meg a szűrőedényt, hogy a felesleges víz jól folyjon le.

Ezután el kell távolítania a megmaradt szárakat a cseresznyéről, és szét kell válogatni a bogyókat. Óvatosan utasítjuk el a repedt, rothadt és sérült gyümölcsöket. Lekvárhoz csak érett, szép meggyet hagyunk, hibák nélkül.

A kiválasztás során eltávolítjuk a cseresznyéből a magot. Vannak, akik ezt a boltban árusított eszközök segítségével teszik. De a legtöbb háziasszony (és én sem vagyok kivétel) normál hajtűvel, tűvel vagy gemkapoccsal távolítja el a magokat.

A kiválasztott kimagozott meggyet egy tálba tesszük, amiben elkészítjük a lekvárt.

Megszórjuk cukorral és két órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ez idő alatt a cseresznyének lesz ideje megfelelően kiengedni a levét, de nem lesz ideje erjedni.

Az idő letelte után tegye a tálat a tűzre, forralja fel a lekvárt, kapcsolja ki, fedje le, és hagyja további három órán át.

Ezután ismét fel kell forralni a lekvárt, alacsonyra kell állítani a lángot, és lyukas kanállal kevergetve öt-hét percig párolni.

Steril Addigra már készen kell lennie az edényeknek és a fedőknek.

Merőkanál segítségével üvegekbe töltjük a lekvárt.

Fedjük le fedőkkel és zárjuk le.

Az összevarrás után fordítsa meg az üvegeket, és helyezze a fedőre (mint az alábbi képen). Az ilyen tartósítást nem szükséges becsomagolni.

A receptben megadott hozzávalók mennyiségéből pontosan két fél literes üvegnyi nagyon finom magozott meggylekvárt kaptunk.

Tárolásra eltesszük, télen pedig kinyitjuk, és saját, nagyon finom meggylekvárral tálaljuk teához. A szirupból eltávolított bogyók tökéletesek, ha úgy döntesz, hogy pitét sütsz vagy galuskát készítesz.