A legfinomabb lekvár fagyasztott aróniából - lehetséges-e és hogyan készítsünk lekvárt fagyasztott bogyókból.

Kategóriák: Lekvár

Ajánlom ezt a szokatlan házi készítésű lekvár receptet fagyasztott aróniából. Az ősszel érlelt és gyűjtött berkenyebogyó nagyon egészséges, az általuk készített lekvár pedig egyszerűen finom. Sok háziasszony kételkedhet: „Lehet-e lekvárt készíteni fagyasztott bogyókból?” Az arónia esetében lehetséges és szükséges. Végül is a bogyók előzetes lefagyasztása után sokkal jobban telítődnek sziruppal, és sokkal gyengédebbek lesznek.

Hozzávalók: cukor, arónia

Hogyan készítsünk téli lekvárt fagyasztott aroniából.

Chokeberry

A szétválogatott tiszta gyümölcsöket megfelelő lapra kell önteni, amelyet két-négy órára a hűtőszekrény párologtatójába kell helyezni.

Amikor a bogyók megdermednek, a bennük lévő lé jégkristályokká alakul, amelyek felszakítják az arónia sűrű héját. Emiatt a berkenyebogyón apró repedések keletkeznek, amelyekbe aztán intenzívebben hatol be a cukorszirup.

A fagyasztott bogyókat kivesszük az elpárologtatóból, és azonnal, kiolvasztás nélkül, egy serpenyőbe öntjük főzéshez, és megtöltjük forró sziruppal.

Sziruphoz: 3 pohár víz, 1,5 kg. cukor 1 kg-ra. berkenye gyümölcsök.

Ezután forraljuk fel a bogyókat szirupban körülbelül 12-15 percig alacsony lángon, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk alaposan ázni 5-8 órán keresztül.Ezt az impregnálási eljárást követően már főzheti is készre a finom házi lekvárunkat.

A recept szerint elkészített, fagyasztott aroniából készült lekvár nagyon ízletes és lédús, amelyben minden bogyó a maximális mennyiségű édes szirupot magába szívja. Télen az ilyen lédús és egészséges lekvárból kompótokat, zselét, különféle desszerteket, zseléket készíthet, vagy egyszerűen teához tálalhatja a vendégeket. Végül is az arónia ősszel érlelt és gyűjtött gyümölcsei nagyon hasznosak.