Ízletes konzerv uborka vagy az uborka egyszerű tárolása télre - egy jól bevált recept.

Ehhez a házi uborka elkészítéséhez szükségünk lesz:

- a kertből frissen szedett kis uborka, célszerű egyforma hosszúkás alakúra választani;

- fokhagyma (az elkészítést figyelmesen olvassa el, már a varratnál adjuk hozzá);

- torma gyökér;

- a rendelkezésünkre álló zöldek (petrezselyem, kapor);

- aromás levelek (fekete ribizli, cseresznye);

- szemes bors;

- babérlevél.

Az uborka sóoldatának elkészítéséhez 50 gramm durva só szükséges 1 liter vízhez.

Nos, most tartsuk meg az uborkát télre.

Az ehhez a recepthez kalibrált uborkát meg kell mosni, majd 4-6 órára hideg vízbe kell áztatni. Áztatás után, anélkül, hogy lusta lennénk, mossuk meg újra az uborkát.

Mielőtt megtöltjük az üvegeket uborkával (én háromliteres üvegeket veszek), mindegyik edény aljára teszünk (szemre) egy kevés fűszeres levelet és gyökeret.

Az üvegeket szorosan megtöltjük uborkával, és a házi uborkakészítményeinket megtöltjük főtt, lehűtött és leszűrt sóoldattal.

Fedje le az üvegeket tiszta nylon fedővel. Most már két napra elfelejtheti a szobahőmérsékleten állni hagyott előkészületeinket.

Két nap elteltével emlékezünk a konzerv uborkáinkra – engedjük le a sóoldatot és forraljuk fel.

Öblítse le a pácolt uborkát nagyon forró vízzel. A leforrázott uborkát visszatesszük az üvegekbe, és itt FIGYELEM, az apróra vágott fokhagymát. Már csak az üvegeket forrásban lévő sóoldattal kell megtölteni és feltekerni.

Télen felbontjuk finom konzerv uborkáinkat, és különféle ételekhez adjuk: vinaigrette, Olivier saláta, rassolnik. Nos, vagy csak finoman ropogtass egy uborkát. Bevált neked a jól bevált receptem? Írja meg véleményét a megjegyzésekben.