Finom enyhén sózott uborka üvegben, recept fotókkal - hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát hideg és meleg módszerekkel.

Az uborkát enyhén sózhatja melegen vagy hidegen. Mindkettőről mesélek, és te döntöd el, melyiket használod.

Az ecet nélküli pácolás, kizárólag só és cukor felhasználásával, a zöldségek természetes erjedésének köszönhető. Ha a hideg módszert választja, akkor az uborka savanyítása tovább tart, ha viszont enyhén sózott uborkát melegen készítünk, akkor néhány óra alatt elkészül a finom falat.

Recept enyhén sózott uborka pácolásához hideg sóoldattal ellátott tégelyben.

Egy 3 literes edény ilyen előkészítéséhez szüksége lesz:

— 1,6 kg uborka közvetlenül a kertből;

- só 80 g és kristálycukor 30 g;

- torma levelek;

- 1 hüvely édes paprika;

- kapor (virágzattal együtt frissen vagy szárítva is használható);

- pár gerezd fokhagyma;

- fekete és szegfűbors bors.

Készítmény egyszerű: egy megmosott, tiszta üveg aljára tegyünk tormát, majd uborkát, félbevágott borsot, meghámozott fokhagymagerezdeket, adjunk hozzá fekete- és szegfűborsot, majd tegyünk rá kaprot.

Külön sólé elkészítése enyhén sózott uborkához: Sót és cukrot adjunk hozzá jól vagy leszűrt hideg vízhez, és alaposan keverjük össze. Hagyja ülni, hogy a szennyeződések leülepedjenek az aljára.

Ezután a sóoldatot öntsük az uborkába egy üvegben, fedjük le műanyag fedéllel, és hagyjuk 3-4 napig meleg helyen pácoláshoz. Meleg időben a hideg vízben főtt enyhén sózott uborka általában 24 órán belül megerjed.

Most, hogyan kell főzni az enyhén sózott uborkát forró módszerrel.

Ez a pácolási módszer ugyanazon összetevők felhasználásával készül. Az uborkát azonban forrásban lévő sóoldattal töltsük egy üvegbe. Egyszerűen, a fent leírtak szerint elkészítve, és enyhén sózott uborkához sóból és cukorból szűrt sóoldatot, fel kell forralni, és rá kell önteni a már üvegekbe helyezett uborkára. Egy ilyen ízletes és gyors snack 7-8 óra alatt elkészül.