Ízletes sózott paradicsom - recept a paradicsom gyors sózásához fiatal kukoricalevéllel télre.

A sózást a következők alapján végezzük:

- 10 kg paradicsomhoz;

- só - 500-600 gramm;

- a fiatal kukorica fűszeres zöldjei, szárai és levelei.

És most, hogyan lehet gyorsan és ízletesen savanyítani a paradicsomot télire.

A paradicsom e recept szerinti elkészítéséhez piros paradicsom gyümölcsöt kell kiválasztania, de zöldekkel - nem túlérett, még mindig kemény.

A paradicsomot a legjobb 25-50 literes kis tölgyfahordókban sózni, de használhatunk közönséges üvegeket is erre a célra.

A fekete ribizli illatos leveleit forrásban lévő vízzel le kell önteni, majd egy palack vagy hordó aljára kell helyezni.

Mossa meg folyó víz alatt a paradicsomot, a fiatal kukorica leveleit és szárát, valamint az általa kedvelt fűszernövényeket.

Helyezzen egy réteg kukoricalevelet a ribizli levelére, majd egy réteg paradicsomot és végül fűszernövényeket.

Fotó: Fiatal kukorica

A paradicsom minden rétegére kis darabokra (1-2 cm) vágott fiatal kukoricaszárat helyezünk.

Így váltakozva rétegenként megtöltjük a pácolóedényt, a felső rétegre mindenképpen kukoricalevelet teszünk, és a tartályt leülepedett vízzel megtöltjük.

A receptben feltüntetett sót egy tiszta gézzacskóba öntjük, és a kukoricalevél tetejére helyezzük úgy, hogy ellepje a víz.

A munkadarabot tartalmazó edényt egy fával kell lefedni, és a tetejére súlyt kell helyezni.

Ezek a sózott paradicsomok tavaszig a pincében maradnak. Ízletes harapnivalóként is tálalhatjuk, vagy szitán átdörzsölhetjük paradicsomszósz készítéséhez, ízesítők készítéséhez, vagy az első és második fogáshoz adjuk.

Fotó: Ízletes sózott paradicsom

Ez egy többfunkciós és eredeti házi készítésű recept a paradicsom pácolásához kukorica hozzáadásával.