Ízletes zselés hús télre üvegekben - egyszerű házi recept a húshoz zselében.
Ha jó kocsonyás húst tesz üvegekbe későbbi felhasználás céljából, mindig kéznél lesz a legfinomabb termék: kielégítő és egészséges. A hús zselében történő elkészítésének előnye: nincs komplikáció - minden rendkívül egyszerű, minimális időráfordítás és kiváló végeredmény.
Hogyan zárjuk le a zselés húst egy üvegben télre zselatin nélkül.
Bármilyen hús alkalmas befőzésre (sertés, bárány, borjú...). Mielőtt elkezdené a fő műveletet - a zselés hús főzését, távolítsa el a húst a csontokról, és tisztítsa meg a széleit.
A felvágott 500 grammos darabokat áztassa hideg vízbe.
A csontokból levest készítünk és a széleket levágjuk. Hogy a kocsonya a végén sűrűbb legyen, adjunk hozzá sertéscombot vagy bőrt.
A beáztatott húsdarabokat a leszűrt lében megfőzzük. Ha a hús majdnem teljesen megfőtt, vágja apró darabokra a szemek mentén, és tegye üvegekbe. Adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. A leszűrt húslevest közvetlenül a pereme alá öntjük.
A hermetikusan lezárt üvegeket 2 órán át sterilizáljuk, majd lehűtjük, óvatosan adjunk hozzá hideg vizet a sterilizálóba.
Meglehetősen hűvös helyen tárolandó.
Ez az elkészítés lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy a megfelelő időben gyorsan elkészítsen egy-két tányérnyi finom házi készítésű jó kocsonyás húst. Ezenkívül az ilyen zselében lévő húst levesek és főételek készítéséhez használják: pörköltek, gulyások és egyéb hússzószok.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
