Ízletes tövisbefőtt magvakkal télire sterilizálás nélkül

Egy ilyen, lépésről-lépésre készült fotókkal bőkezűen fűszerezett receptet 😉 meghívlak, hogy ma készítsd el velem.

Hogyan készítsünk töviskompótot télre sterilizálás nélkül

Annyi kökénybogyóra lesz szükségünk, hogy egy háromliteres üveg körülbelül 1/3-át megtöltsük.

Az első lépés a tövisek átválogatása, az összes szár, törmelék és sérült gyümölcs eltávolítása. Nem egészen érett bogyókat érdemes venni, kevés zölddel – pont megfelelő!

A kökényt folyó víz alatt megmossuk, a bogyóknak kicsit hagyunk száradni.

Addig is vigyázzunk a korsóra. A receptemhez egy 3 literes üveget vettem, de az arányokat ennek megfelelően változtatva akár literes, akár kétliteres edényben feltekerhetjük a télire szánt kompótot. Az edényt alaposan meg kell mosni és kissé meg kell szárítani. Tudsz sterilizáljuk, de személy szerint ebben a receptben ezt a lépést mindig kihagyom.

Töltse fel az üveget bogyókkal a térfogat 1/3-áig.

Öntsön forrásban lévő vizet a bogyókra a nyak tetejéig, fedje le tiszta fedéllel, és hagyja állni 15 percig.

Ekkor mérjen ki 1,5 csésze (375 gramm) kristálycukrot.

A megadott idő elteltével az üveg nyakára hálót teszünk, és az összes folyadékot cukorral egy serpenyőbe öntjük.

Nyomjuk fel a gázt, és forraljuk fel a szirupunkat. A szirupot többször megkeverheti, hogy a cukor gyorsabban eloszlassa.

A forrásban lévő szirupot széles tölcsér segítségével öntse a bogyós üvegbe. Azonnal fedje le steril fedéllel, és tekerje fel a munkadarabot.

Most már csak meg kell fordítani az üveget. Ezt azért tesszük, hogy ellenőrizzük a csavarás minőségét. A kompótot meleg takaróba csomagoljuk, hogy lassan kihűljön.

Egy nap elteltével a kész sloe befőtt az állandó tárolóhelyére - a pincébe vagy a pincébe - küldhető. Használat előtt kóstoljuk meg, és ha szükséges, hígítsuk fel ízlés szerint hideg vízzel.