Ízletes pácolt szőlő - hogyan pácoljuk a szőlőt télre.

A pácolt szőlő elkészítéséhez szüksége lesz:

- szőlő - 2 kg;

- víz - 5 pohár;

- cukor - 500 g;

- ecet 5% - 100 ml;

- szegfűszeg - 10 db;

- fahéj - 1 g.

Válasszon húsos és kemény bogyós szőlőt. A túlérett gyümölcsök nem alkalmasak. Ez a termékmennyiség egy háromliteres készítményhez elegendő.

Ezt a szőlőkészítményt egész fürtökben vagy egyes bogyókban is elkészíthetjük. Ha csak a bogyókat szeretné pácolni, akkor ehhez ollóval el kell választania őket a fürttől.

Hogyan pácoljuk a szőlőt télre.

A szőlőt szét kell válogatni, megmosni, megszáradni, üvegbe kell tenni, és forró pácot adni.

A szőlő pác elkészítéséhez vizet kell helyeznie egy zománcozott serpenyőbe, hozzáadnia kell a szegfűszeget és a fahéjat, és forralnia kell mindent 10 percig.

Ezután adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel újra.

Lekapcsoljuk a tüzet, pár percig állni hagyjuk a pácot, felöntjük az ecettel, megkeverjük és a szőlőt az üvegekbe töltjük.

A már páclével megtöltött szőlősüvegeket fedővel letakarjuk, és egy serpenyőbe helyezzük, amelyben ötven fokra felmelegített víz van. Az üvegeket így kilencven fokos hőmérsékleten sterilizáljuk. Természetesen az erre a célra szolgáló vízzel ellátott serpenyőnek a tűzön kell lennie.

Félórás sterilizálási folyamat után gyorsan fel kell tekerni az üvegeket, és ellenőrizni kell, hogy a fedél megfelelően fel van-e csavarva. Ez minden!

Az edényekben pácolt szőlő kiválóan tárolható, télen pedig bármilyen édes és nem édes étel előételként, dekorációként használható. Ezen kívül tökéletes a téli saláták ízletes összetevőjeként.