Ízletes sárgarépa „sajt” egy eredeti készítmény sárgarépából citrommal és fűszerekkel.

Címkék: Sajtok

A citrommal és más fűszerekkel készült házi sárgarépa-sajtot egy olyan évben lehet elkészíteni, amikor az édes és fényes gyökérzöldségek betakarítása különösen jó, és a sárgarépa lédús, édes és nagyra nőtt. Ezt a sárgarépakészítményt úgy készítjük el, hogy a sárgarépamasszát felforraljuk, majd fűszereket adunk hozzá.

Hozzávalók: ánizs, koriander, citrom, sárgarépa, kömény, kapor

Hogyan készítsük el ezt az eredeti sárgarépa-készítményt télre?

Sárgarépa

Vegyünk nagy gyökérzöldségeket, hámozzuk le a felső réteget és vágjuk fel.

Tegyünk 1 kg előkészített sárgarépát egy pilaf üstbe, és öntsük fel 50-70 ml vízzel, hogy a massza ne égjen meg forrás közben.

Főzzük a legalacsonyabb fokozaton, amíg a darabok teljesen megpuhulnak.

Ezután fatörővel összetörjük és sűrűre főzzük.

A sárgarépapüréhez adjunk hozzá 1 citromot, reszelve a héjával együtt, és fűszeres magvakat tetszés szerint: kapor, kömény, ánizs, koriander - csak 1 tk.

Lassan hűtsük le a keveréket olyan hőmérsékletre, hogy kézzel is kezelhető legyen. Kis téglalap alakú, szappan alakú darabokat formázunk, és csavarja be őket sajtkendőbe.

Helyezze a téglát egy vágódeszkára, fedje le egy második deszkával, és állítsa be a nyomást. Három-négy nap elteltével, amikor a sajt megszáradt és besűrűsödött, engedje ki a darabokat a gézből, és forgassa bele a korábban használt magvakat, vagy korpába (búza, rozs, zab).

Az ízletes sárgarépa „sajtot” olyan helyen tárolja, ahol nincs nedvesség és közvetlen hozzáférés a fényhez.

Az ilyen sárgarépakészítmények mindenkinek ajánlottak, de bizonyos gyomorproblémákkal küzdőknek kifejezetten hasznosak, mert kiváló diétás termék.