Ízletes zöld paradicsom saláta télre

Egy egyszerű recept minden háziasszonynak tetszeni fog, aki minden ősszel „kiszárítja a fejét” azon, hogy mit kezdjen az éretlen paradicsommal. Ez a zöld paradicsom saláta külön ételként és kiegészítő köretként is jó. Győződjön meg Ön is a fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptem segítségével.

A munkadarab elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 1,5 kg zöld paradicsom;
• 3 kg padlizsán;
• 2 kg hagyma;
• 1 kg sárgarépa;
• 150 gramm ecet;
• 4 evőkanál. kanál cukor;
• 2 evőkanál. kanál só;
• piros paradicsom 1 kg;
• fokhagyma - 3 nagy fej;
• édes paprika - 0,5 kg;
• növényi olaj.

Hogyan készítsünk salátát zöld paradicsommal télre

Az előkészítés kezdeti szakasza szokásos módon kezdődik: mossuk meg és hámozzuk meg az összes zöldséget. A kék és zöld paradicsomot meg kell hámozni.

A meghámozott padlizsánokat enyhén sós vízbe tesszük, és 4 órán át ázni hagyjuk.

Ezután az összes hozzávalót finomra kell vágni, és a sárgarépát durva reszelőn lereszelni.

Az elkészített zöldségeket külön-külön aranybarnára sütjük. A zöld paradicsomot és az édes paprikát együtt pirítjuk. Ilyen folyékony keverék lesz, de nagyon jó. Folyadékra lesz szükség, hogy a salátapörkölt ne égjen meg.

Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy edényben, adjon hozzá cukrot, sót, borsot, fokhagymát és ecetet.

Az érett paradicsomot lereszeljük, és a többi zöldséghez adjuk. Forraljuk még 10-15 percig.

Ezután fél literes üvegekbe tesszük a zöldparadicsom salátát, és feltesszük sterilizáljuk egy nagy tartályba. A sterilizálást úgy kell elvégezni, hogy a víz az edény magasságának 70%-át ellepje. Az ilyen sterilizálás ideje a forrástól számítva 40 perc.

Egy ilyen hőkezelés után nem kell mást tenni, mint felcsavarni egyszerű és ízletes zöldparadicsom salátánkat, és fejjel lefelé egy meleg takaró alá helyezni. Egyél finoman és élvezettel télen! 🙂