Szárított csirkemell - szárított csirke egyszerű elkészítése otthon - recept fényképpel.

Receptem egyedisége és eredetisége, hogy a csirkehúst szárítás előtt borban pácolom, különféle fűszerek hozzáadásával. A fűszeres fűszernövények egyedi aromát adják a húsnak, a bor pedig könnyű, kellemes savanyúságot ad.

Szükséges összetevők:

• csirkemell (csak hátszín bőr és csont nélkül) – 3 db;
• száraz fehér vagy rózsabor - 200 ml;
• só - 2 evőkanál. hamis;

Mindegyikből 0,5 evőkanál szárított és őrölt fűszert szedünk. hamis:

• bazsalikom;
• chili;
• szárított paradicsom por
• fekete bors;
• paprika;
• kapor;
• kömény;
• kakukkfű.

Hogyan készítsünk rántás csirkemellet otthon.

Először is le kell öblítenünk a csirkemell filét, és papírszalvétával meg kell szárítani.

Ezután összekeverjük a fűszereket és a sót. Szeretném megjegyezni, hogy a fűszereket az én ízlésem szerint válogattam össze, ha valamelyik gyógynövény nem tetszik, ízlés szerint pótolhatja.

Ezután alaposan bedörzsöljük a húsdarabokat só és fűszerkeverékkel, és egy tálba tesszük pácoláshoz.A fűszerkeveréknek csak a felét használja fel.

A lerakott csirkemellekre fűszeresen öntsünk száraz bort rózsaszín vagy fehér szőlőből. Sötétvörös bort jobb nem használni, nem rontja el a hús ízét, de a mell bordó színű lesz, ami nem esztétikus.

Ezután tegye a pácolt húst a hűtőszekrénybe 36 órára. Ez idő alatt háromszor kell megfordítania a csirkemelleket. Ezt azért tesszük, hogy a hús egyenletesen pácolódjon.

24 óra elteltével a pácot le kell csöpögtetni, a húst alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsák a bor és a fűszerek maradékát, és papírtörlővel szárítani kell.

Most a csirkemellenket ismét bedörzsöljük a fűszeres keverékkel, fóliába csomagoljuk és további 36 órára hűtőbe tesszük.

Ezután lemossuk a húsról a fűszereket és a sót, papírszalvétával újra szárazra töröljük, majd 24-48 órára hűvös, száraz helyre kitesszük száradni.

A főtt csirkemellet hűvös helyen, viaszpapírba csomagolva kell tárolni.

Fénykép.

Ez a házi készítésű rántott diétás, természetes, káros adalékanyagok nélkül, nagyon finom, felvágottakban is jól mutat. A csirkemellből nagyon finom szendvicsek készülnek teához, gyerekeknek iskolába vagy munkába.