Aszalt paradicsom olajban, olasz fűszernövényekkel télre

Elmondom, hogyan készítsünk finom aszalt paradicsomot olajban olasz fűszernövényekkel télre a receptemben lépésről lépésre fotókkal.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• paradicsom;
• növényi vagy olívaolaj;
• só;
• Olasz gyógynövények.

Hogyan készítsünk aszalt paradicsomot olajban télre

Először is el kell készítenünk a legfontosabb összetevőt - a paradicsomot. Ne vegyen túl nagy paradicsomot, minél kisebb, annál kevésbé kell vágni. Elvileg bármilyen fajta paradicsom alkalmas ehhez a recepthez, a lényeg az, hogy a lehető leghúsosabb legyen.

A paradicsomot meg kell mosni, ki kell vágni az összes romlott területet, szárat és kis szeletekre vágni.

Ne vágjuk túl apróra, mert a szárított paradicsomunk kiszárad. De ha nagyon nagyra vágja, az jelentősen megnöveli a száradási időt.

Minden szeletünket egyenletesen, egy rétegben kell elosztani egy tepsiben vagy rácson. A tetejére szórunk egy kis sót.

Most tegye a paradicsomot alacsony hőmérsékletű sütőbe.

Miért beszélek gyengén? Mert minden sütő más. Az enyémben 140 fok az alacsony hőmérséklet.Sok elektromosnál legalább 50-re lehet állítani. Átlagosan 90-100 fok körül kell lennie a hőmérsékletnek. A leendő szárított paradicsomunkat körülbelül 5 órára a sütőbe tesszük. Minden ismét a sütődtől függ.

Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze a paradicsomot. Így nem hagyja ki a megfelelő pillanatot, és kiengedi a gőzt a sütőből. A paradicsom ne legyen túl száraz. Ne exponálja túl őket. A szárítás eredményeként úgy kell kinézniük, mint a képen.

Amint elkészült az aszalt paradicsomunk, azonnal elkezdheti az üvegbe tenni. Ügyeljen arra, hogy tiszta üveget és fedőt használjon. Öntsön egy evőkanál olajat az üveg aljába, szórjon bele néhány olasz fűszernövényt, szorosan fektessen rá egy réteg paradicsomot.

A tetején ismét vaj és olasz fűszernövények és ismét sűrű paradicsom. Folytassa így a töltést, amíg az egész üveg megtelik.

Most zárja le az üveget tiszta fedéllel, és tegye hideg helyre, hogy kihűljön.

Ha az olasz fűszernövényes olajban szárított paradicsom kihűlt, betesszük a hűtőbe.

Az így elkészített paradicsom sokféleképpen fogyasztható, de a legfinomabb számomra szendvicsre vagy pizzára kerül. 🙂