Tavaszi

Megérkezett a tavasz – ideje fenyőtobozból lekvárt főzni. A fiatal fenyőtobozok betakarítását környezetbarát helyeken kell végezni.

A cseresznye egy varázslatos bogyó! Mindig szeretné megőrizni ezeknek a rubinbogyóknak az ízét és aromáját télen. Ha már unod a lekvárt és a befőtteket, és valami újat szeretnél, akkor készíts szirupos meggyet. Ez az előkészület nem sok időt és erőfeszítést igényel, de elégedett lesz az eredménnyel – az biztos!

Tudtad, hogy az eper, a menta és a citrom jól megfér egymás mellett? Ebből a három hozzávalóból elképesztően ízletes és aromás eperlekvárt készíthetsz citromszeletekkel, mentaszirupban főzve.

A zöldségek és gyümölcsök sok téli előkészítése hosszú és munkaigényes folyamat. De nem ez az eperbefőtt recept. Ezzel a recepttel gyorsan és probléma nélkül készíthet aromás házi eperkészítményt.

Korábban a háziasszonyoknak sok erőfeszítést kellett tenniük, hogy sűrű eperlekvárt készítsenek. A bogyókat először burgonyanyomóval összetörték, majd a kapott masszát több órán át cukorral főzték, és a forralás a munkadarab állandó keverésével ment végbe.

A borbolya egyáltalán nem divatos növény. Bármilyen éghajlati viszonyok között jól növekszik és fejlődik. Ezért a borbolya gyakran megtalálható az üdülőfalvakban. Az emberek nagyra értékelik csodálatos tulajdonsága miatt: a növény minden része gyógyít.

A Chekhont különösen nagyra értékelik a szárított hal szerelmesei. Általánosságban elmondható, hogy az egészségügyi halat lehet sütni, párolni, vagy halászlét készíteni, de a legfinomabb a szárított kardhal, és erről nem esik szó. És ahhoz, hogy igazán ízletes legyen, tudnia kell, hogyan kell megfelelően bepácolni a szablyahalat szárítás előtt.

Az ázsiai országokban a pácolt bambusz hagyományos ételnek számít. De a bambusz itt nem nő, hanem van egy páfrány, amely tápértékben és ízében semmiképpen sem alacsonyabb a bambusznál. Ezt nagyra értékelték a japán szakácsok, és a sózott páfrány szilárdan elfoglalta helyét a japán konyhában.

Az eperlevet néha nyáron készítik, de feleslegesnek tartják télire előkészíteni, a felesleges bogyókat lekvárokká és befőttökké feldolgozni. Azt kell mondanom, hogy ez hiábavaló. Hiszen a gyümölcslé ugyanannyi vitamint és jótékony mikroelemet tartalmaz, mint a friss eper, vagyis egészségesebb, mint a sok cukorral megtöltött és több órán át forralt lekvár.

Bár a cseresznye gazdag antioxidánsokban és számos betegségre hasznos, télire szinte soha nem szüretelik, és ez hiábavaló. A cseresznyelé enyhe ízű, frissíti és helyreállítja a szervezet télen kimerült vitaminkészletét.

Úgy tűnik, milyen titkok lehetnek az eperlekvárban? Hiszen ennek a lekvárnak az íze gyermekkorunk óta ismerős számunkra. Ennek ellenére vannak olyan receptek, amelyek meglepőek. Két egyedi receptet ajánlok Viktória eperlekvár készítéséhez.

Talán a legszokatlanabb és legszebb lekvár a viráglekvár. A virágok lehetnek vad és kerti virágok. Szintén különféle bogyós bokrok és gyümölcsfák virágzatát használják a finomság elkészítéséhez. Ma elkészítettük Önnek a legteljesebb receptválasztékot a viráglekvár készítéséhez. Biztosak vagyunk benne, hogy megtalálja a megfelelő receptet magának, és biztosan el fogja kedveskedni családjának egy szokatlan készítménnyel.

A mangólé egészséges és frissítő ital, Európában népszerűségében még az almát és a banánt is megelőzte. Végül is a mangó egyedülálló gyümölcs, minden érettségi fokon ehető. Szóval, ha éretlen mangót vettél, ne idegeskedj, hanem készíts belőle levet télire.

Gyerekkorunk óta tudjuk, hogy az útifűlé fertőtleníti és begyógyítja a bőrön lévő sebeket, ha pedig eltört a térded, akkor útifűlevelet kell bekenni. Valójában azonban az útifű gyógyító ereje sokkal nagyobb. A gyomor-bélrendszerre is jótékony hatással van, és számos betegség kezelésében segít.

Kevés ember van a világon, aki nem szereti az epret. De az eltarthatósága katasztrofálisan rövid, és ha a betakarítás nagy, akkor sürgősen el kell döntenie, hogyan készítse elő az epret a télre. A "Victoria" eperfajta korai fajta. És a legkorábbi eper a legfinomabb és aromásabb, de sajnos a hőkezelés után az íz és az aroma nagy része eltűnik. A Victoria friss ízének és aromájának télre való megőrzésének egyetlen esélye, ha gyümölcslevet készítünk belőle.

Sok recept létezik a pitypanglé készítésére, és minden recept jó.De a különböző betegségek bizonyos típusú gyümölcslevet igényelnek, ezért megvizsgáljuk a pitypanglé elkészítésének alapvető receptjeit és tárolásának jellemzőit.

Tavasz végén a természet nem sok lehetőséget ad a befőzésre. Bogyók és gyümölcsök még nincsenek. Ideje elkezdeni az egészséges előkészületeket, amelyek télen megvédenek minket a megfázástól és a vírusoktól. Mit tud felhalmozni a jövőbeni használatra? Kúpok! Ma cikkünkben a vörösfenyőből készült lekvárról fogunk beszélni.

Sok háziasszony régóta elsajátította a sóskával készített piték receptjeit. De ezek általában sós piték, mert kevesen tudják, hogy ezek a piték édesen is elkészíthetők. Végül is a sóska lekvárnak megvan a kellő savanyúsága, finom állaga, és íze sem rosszabb, mint a rebarbara lekvár.

Ha gyerekkorodban orgonafürtökben kerested az ötszirmú orgona „szerencsevirágát”, megkívántad és megette, akkor valószínűleg emlékszel erre a keserűségre és egyben mézszerű édességre a nyelveden. Meglepődhetsz, de az orgonából kiváló lekvár készül, ami enyhén hajdina mézre emlékeztet, de ez a lekvár finomabb, enyhe virágillatú.

Számomra a tavasz akkor kezdődik, amikor kivirágzik a madárcseresznye. A madárcseresznye édes és bódító illatát nehéz összetéveszteni mással, felpörgeti a fejét és tavaszi illatú. Sajnos a madárcseresznye virágzása nem tart sokáig, illatát a szél elviszi, de egy része a bogyókban marad. Ha szereted a tavaszt, és hiányzik ez a frissesség, több receptet ajánlok a madármeggy lekvárhoz.

A fekete bodza hosszú ideig kizárólag gyógyszergyárnak számított. Végül is a bokor minden része alkalmas gyógyszer készítésére, a virágoktól a gyökerekig.
A bodza bizonyos méreganyagokat tartalmaz, és ügyesen kell elkészítenie a gyógyszert, vagy különösen a desszerteket. Ezenkívül nem használhatja „annyira, amennyire a szíve kívánja”. A hőkezelés után ugyan csökken a méreganyag-tartalom, de a krónikus betegségben szenvedőknek vagy a várandósoknak fokozott óvatossággal kell bodzát fogyasztaniuk.

A csicsóka a napraforgó közeli rokona. Ennek a növénynek a sárga virágai nagyon hasonlítanak megfelelőjére, de kisebbek, és nem tartalmaznak ehető magvakat. Ehelyett a csicsóka a gyökeréből hoz gyümölcsöt. A gumókat széles körben használják a főzéshez. Nyersen és hőkezelés után is használják. Nyers „őrölt körtéből” csodálatos, vitamindús saláták készülnek, a főtt termék pedig lekvárok és befőttek alapja.

A fenyőhajtás lekvárja nagyon népszerű északon. Hiszen ez egyszerre gyógyszer és csemege egy üvegben. Különböző módon készítik, a hajtások méretétől függően.

A lucfenyő hajtásai egyedülálló természetes vitaminokban gazdagok. A fiatal hajtásokból készülnek a köhögés elleni gyógyhatású főzetek, de azt kell mondani, hogy borzasztóan ízetlenek. Hatalmas akaraterő kell ahhoz, hogy akár egy kanálnyit is megihasson ebből a főzetből. Miért csúfolja magát, ha ugyanabból a lucfenyőből csodálatos lekvárt vagy „lucfenyőmézet” készíthet?

A fehér cseresznye hihetetlenül édes és aromás bogyó. A cseresznye lekvárt egyszerűen lehetetlen elrontani, olyan egyszerű és gyorsan elkészíthető. Azonban némileg diverzifikálhatja az ízét, és készíthet egy kis szokatlan fehér cseresznye lekvárt.