Yurcha cukkiniből - finom cukkini saláta télre

Bárhogy is legyen, tény, hogy télen pincénkből mindig elsőként tűnnek el a Yurcha-s üvegek. Azt javaslom, használja receptemet lépésről lépésre fotókkal, és készítse el a legfinomabb cukkini, paprika és paradicsom salátát a szokatlan Zucchini Yurcha néven télre.

Hogyan készítsünk cukkinisalátát télre

Az elkészítéshez 3 kg elkészített cukkinire lesz szükségünk. A cukkinit akár nagyon fiatalon, puha bőrűen és magvak nélkül, vagy éretten veheti. De a második esetben meg kell tisztítani őket, és ki kell vágni a közepét. A cukkinit 3-4 cm-es kockákra vágjuk.

Hámozza meg a kaliforniai paprikát (1 kg) a magokról, és vágja darabokra, körülbelül akkora, mint a képen.

Ezután durva reszelőn felaprítjuk, a héját ledobva, vagy turmixgépben ütünk 1 kg érett paradicsomot és 10-15 nagy gerezd fokhagymát.

Adjunk hozzá 200 gramm apróra vágott petrezselymet. Csak fiatal leveleket szedünk, a farkokat eldobjuk.

Ne ijedj meg, elég nagy konty, de ennek így kell lennie.

Keverjük össze a paradicsomot petrezselyemmel, adjunk hozzá sót (80 g), cukrot (200 g), 10-12 szem borsot.Öntsön napraforgóolajat (300 ml) és ecetet (100 ml). Keverjük össze, forraljuk fel, adjuk hozzá a cukkinit és a kaliforniai paprikát.

A forrástól számítva 1 órán át főzzük. Időnként keverjük meg falapáttal.

Behelyezzük a hegesztett munkadarabot tiszta száraz üvegekbe. Sterilizáljuk 30-40 percig, majd tekerjük fel.

Hűtsük le és tegyük hűvös helyre. A Yurcha kiválóan tárolható a pincében akár két évig is.

Használja az egyszerű, lépésről lépésre elkészített cukkini Yurchi receptemet, és készletezze télre családunkban ezt a népszerű készítményt. Remélem, hogy a cukkini Yurcha elfoglalja az őt megillető helyet a téli saláták listáján.