Téli előkészületek: ecetes egres - főzés otthon.

Kategóriák: Pácolás

Mint tudják, a pácolt egres különféle módon készíthető télre. Hiszen a népi bölcsesség azt mondja, hogy annyi háziasszony, ahány recept. És mindenki a LEGJOBB!

Hozzávalók: víz, szegfű, vegyesfűszer, fahéj, egres, cukor, ecet
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár

Ezért javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a kissé eltérő módszert az ecetes egres elkészítésére. Itt is éretlen bogyókat használnak. A recept 0,5 és 1 literes üvegekhez készült.

Ennek a receptnek az elkészítéséhez készletet kell készítenie:

- egres

- cukorszirup (1,5 liter vízhez - 1 kg cukor)

- fűszeres fűszerek: szegfűszeg, fahéj, szegfűbors

- ecet 1 literes üvegben (9% - 20 ml)

Az egrest megmossuk, szárát eltávolítjuk, forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk, elrendezzük üvegekbe.

Forró cukorszirupot öntsünk a bogyókra. Adjunk hozzá fűszereket és ecetet. Küldjük pasztőröz 15-20 percig, majd tekerjük fel.

Köszönhetően a rengeteg „tartósítószernek”, amelyek létrehozzák az eredeti édes-savanyú ízt, egy ilyen savanyú egres sokáig jól eláll.

Ecetes egres