Fagyasztott áfonya: hogyan tároljuk a bogyókat a fagyasztóban

Milyen bogyó az áfonya?

Az áfonya 30-50 centiméter magas cserje. Egyes fajták elérhetik az 1 méteres magasságot.

Ennek a növénynek a termése meglehetősen nagy, lédús, sötétkék színű, kékes árnyalattal. A bogyók nagyok, legfeljebb 1,3 centiméter átmérőjűek.

Az áfonya nagyon egészséges. Szív- és érrendszeri és emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek javallott. Ezeknek a gyümölcsöknek a folyamatos fogyasztása segít enyhíteni a szemizmok feszültségét és helyreállítani a látást.

Nézze meg a „Chan Kazan” csatorna videóját - Nagyon egészséges áfonya

Az áfonya és az áfonya közötti különbség

Ha összehasonlítjuk ezt a két bogyót, nem lesz nehéz megtalálni a köztük lévő különbségeket. Így:

• áfonyabokron a szár szinte a tetejéig fásodik;
• Az áfonya bokor világos színű szára;
• Az áfonya tartálya sima, de az áfonya vonala nem egyenes, törött.
• az áfonya íze világosabb és kifejezettebb;
• Az áfonya leve világos, az áfonyáé sötétlila, vörös árnyalatú.
• Az áfonyalé nagyon nehéz lemosni, és az áfonya nem szennyezi a kezét;
• Az áfonya húsa rózsaszín-piros, míg az áfonya zöldes árnyalatú.

Hogyan kell lefagyasztani az áfonyát télre

Előzetes felkészítés

Az áfonyát száraz, napos időben érdemes szedni. Mivel a bogyó nagyon sérülékeny, a szedést óvatosan kell végezni, nehogy a gyümölcs deformálódjon.

Ha áfonyát vásárolt a piacon vagy boltban, le kell öblítenie vízzel a fagyasztás előtt. A legjobb, ha ezt egy nagy tartályban végezzük, ahelyett, hogy a bogyókat a csap nyomásának tennénk ki.

Szárítsa meg az áfonyát gofrin vagy papírtörlőn. A minőségi fagyasztás kulcsa a teljesen száraz termék.

Egész bogyók

A bogyókat tartályokba vagy tálcákba helyezzük legfeljebb 2 centiméteres rétegben. Ebben a formában az áfonyát a fagyasztóba küldik. Javasoljuk, hogy pár órával előtte állítsa a fagyasztót „Super frost”-ra. 4-6 óra elteltével az áfonyát kivehetjük és egy közös zacskóba vagy edénybe tölthetjük. Az ilyen módon történő fagyasztás lehetővé teszi a bogyók ömlesztett lefagyasztását.

Áfonya cukorral

Helyezze a bogyókat edényekbe, és egyenként szórja meg őket kristálycukorral. A cukor mennyiségét saját ízlése szerint szedjük, de a tapasztalt szakácsok fél kiló áfonyához 3-4 evőkanálnyi mennyiséget tanácsolnak.

Áfonyapüré télire

A pürésített áfonya kiváló lehetőség a fagyasztásra. Ha szereti érezni a bogyók szerkezetét egy edényben, akkor az áfonyát hagyományos fatörővel is felapríthatja. Ha homogénebb masszát szeretne látni, akkor egy turmixgép segíthet. Ehhez a készítményhez ajánlatos cukrot adni.Mennyisége az Ön ízlésétől függ, de nem szabad túl sok homokot hozzáadni. 1 kilogrammhoz 200-250 gramm elég lesz.

Tanya Nikonova a videójában elmondja, hogyan készítsünk természetes gyümölcslevet áfonyából vagy áfonyából egy turmixgépben

Az áfonya eltarthatósága a fagyasztóban

Az áfonya nagyon jól tolerálja a fagyasztást, így a bogyók nem veszítik el ízüket és jótékony tulajdonságaikat egész évben a fagyasztóban.

Az áfonya optimális tárolási hőmérséklete -16…-18ºС és az alatti.

Annak érdekében, hogy az áfonyát ne keverjük össze az áfonyával vagy például a reszelt fekete ribizlivel, a készítményt fel kell címkézni. A címkén fel lehet tüntetni a bogyók fajtáját, a fagyasztás módját és a kamrába helyezés dátumát.