Fagyasztott karfiol

Egy receptet ajánlok a figyelmedbe lépésről lépésre fotókkal a karfiol fagyasztásáról. Végezze el az összes eljárást helyesen, és a fagyasztott karfiol tökéletesen megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

Hogyan fagyasztjuk le a karfiolt télre

Először távolítsa el az összes lombozatot, és öblítse le a káposztafejeket folyó hideg víz alatt. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy a virágzat göndör fejében ne maradjon szennyeződés vagy apró rovarok.

Vágjuk szét a karfiolt egyes virágzatokra. Ebben az esetben el kell távolítani a növény összes rothadt részét (természetesen ha van ilyen).

A következő lépés a könnyű blansírozás. Ehhez helyezze a virágzatot forrásban lévő vízbe, és forralja 3 percig.

3 perc elteltével egy réskanállal kivesszük a káposztát, és azonnal hideg vízbe tesszük.

Előzetesen elő kell készíteni egy tartályt hideg vízzel. Ideális lenne, ha először néhány jégkockát tenne a vízbe. A víz hőmérsékletének a lehető legalacsonyabbnak kell lennie.

Amikor a káposztavirágzat kihűlt, tegyük szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg az összes felesleges folyadék kiürül.

Ezután helyezze a káposztát papírtörlőre, és kissé szárítsa meg.

Az utolsó szakasz fagyos lesz. Ha omlós készítményt szeretne kapni, akkor jobb, ha a karfiolt sima felületen lefagyasztja, majd tartályokba csomagolja további tároláshoz. A virágzatokat egy speciális fagyasztórácsra helyezem.

Egy nap elteltével a fagyasztott karfiolt egyszerűen edényekbe vagy speciális zsákokba helyezik fagyasztásra.

A zöldségek fagyasztása egyszerű módja annak, hogy télire tartósítsuk őket. És most már tudja, hogyan kell helyesen csinálni.