Fagyasztott őszibarack: hogyan kell lefagyasztani az őszibarackot télire a fagyasztóban

Termék kiválasztása és előkészítése

Nagyon óvatosan kell kiválasztania az őszibarackot a további fagyasztáshoz. Az ilyen típusú „konzerváláshoz” csak érett, sűrű, horpadások nélküli, rothadástól sértetlen példányokat használnak.

A kiválasztott gyümölcsöket meg kell mosni. És egyáltalán nem számít, hogy a jövőben eltávolítják-e a bőrt az őszibarackról vagy sem - vízi eljárásokra van szükség!

Ezt követően a gyümölcsöket gofrival vagy papírtörlővel meg kell szárítani.

Az őszibarack téli lefagyasztásának módjai

Hogyan fagyasszuk le az egész őszibarackot a maggal

A tiszta és száraz gyümölcsöket külön-külön papírba kell csomagolni. Ebben a formában az őszibarackot egy zacskóba helyezzük, szorosan lezárjuk és a fagyasztóba küldjük.

Használat előtt a gyümölcsöket szobahőmérsékleten felolvasztják, és frissen fogyasztják.

Hogyan fagyasszuk le az őszibarackot pergamennel

Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját. Ezután az őszibarack feleket vágott oldalukkal felfelé egy edénybe tesszük. Helyezzen a vágásra egy, az edény méretéhez igazodó pergamenlapot (viaszpapír, sütőpapír). A felezett barackfeleket vágott oldalukkal lefelé ismét a papír tetejére helyezzük. A tartályokat a fagyasztóba küldik tárolásra.

Hogyan kell lefagyasztani az ömlesztett őszibarackot

Az őszibarack így is lefagyasztható, bőrrel vagy anélkül.

A héj eltávolításához helyezze a gyümölcsöt néhány másodpercre forrásban lévő vízbe. Ezt az eljárást követően a bőr nagyon könnyen eltávolítható egy késsel.

A meghámozott őszibarackot félbe vagy negyedbe vágjuk. Hogy fagyasztáskor ne sötétedjenek meg, 15 percre savanyított citromlé-oldatba áztatjuk. Ez az eljárás abszolút nem kötelező, és csak a fagyasztott gyümölcs esztétikai megjelenését befolyásolja.

Ezután az őszibarackszeleteket egy polietilénnel borított sík felületre helyezzük. Ebben a formában néhány órára a fagyasztóba kerülnek. Miután a darabokat alaposan megdermedt, külön edénybe öntjük és visszatesszük a fagyasztóba.

A módszer alkalmazásakor érdemes figyelembe venni azt a tényt, hogy az őszibarack nagyon gyorsan felszívja az idegen szagokat a kamrájában tárolt termékekből, ezért a barackos deszkát célszerű egy zárt zacskóba helyezni.

Lásd a videót – Fagyasztott őszibarack

Hogyan fagyasztjuk le az őszibarackot cukorral

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, majd tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Mivel a fagyasztást ebben a formában gyakran használják édes sütemények töltelékeként, az őszibarackot vághatja kockákra vagy nem túl széles szeletekre.

Az elkészített gyümölcsöket zsákokba vagy tartályokba helyezzük, és ízlés szerint megszórjuk cukorral.

Hogyan fagyasszuk le az őszibarackot szirupban

A gyümölcsöket meghámozzuk, félbe és negyedbe vágjuk, sűrű rétegben tartályokba helyezzük. 1 liter vízből és 700 gramm cukorból készült szirupot öntünk a munkadarabra úgy, hogy az őszibarack teljesen elmerüljön a folyadékban.

A fő szabály ennél a fagyasztási módszernél az, hogy ne öntsük a szirupot a tartály széléig, különben, amikor megfagy, kifolyik.

Hogyan fagyasszuk le az őszibarackpürét télre

A meghámozott gyümölcsöket turmixgéppel simára pürésítjük. Ha szükséges, granulált cukrot adhat hozzá, de ha ilyen készítményt készít egy gyermek etetésére, akkor jobb, ha ezt nem teszi meg.

A pürét műanyag poharakba helyezzük, vagy formákba öntjük jég készítéséhez. A csészéket fóliába csomagolva fagyasztóba tesszük, az őszibarack jégkockákat pedig előfagyasztás után kivesszük a formákból és zacskóba vagy edénybe töltjük.

Ez a készítmény kényelmes zabkása töltőanyagaként.

Nézze meg az „Oedashki” csatorna videóját - Hogyan kell megfelelően lefagyasztani az őszibarackot, hogy ne feketévé váljon!!!