Fagyasztott csipkebogyó: kérdések és válaszok

Milyen előnyei vannak a csipkebogyónak?

A csipkebogyó vagy más néven „vadrózsa” nagy mennyiségű aszkorbinsavat, valamint vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek erősítik az immunitást és segítik a szervezet normál működését.

A csipkebogyóból készült főzetek és forrázatok antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatásúak, emellett vérnyomáscsökkentő hatásúak. A csipkebogyó leveleiből és virágaiból főzött tea ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik.

Nézze meg az „Egészség, fiatalság és szépség titkai” csatorna videóját - Csipkebogyó infúzió termoszban - tea helyett. Az immunitás és az egészség erősítése

Hogyan és mikor gyűjtsük a csipkebogyót

A csipkebogyó betakarítása már augusztus végén megkezdődhet.Ennek fő kritériuma a bogyók élénkvörös színe és az enyhén puha bőr. Azonban figyelembe kell venni azt a tényt, hogy vannak narancssárga gyümölcsű csipkebogyó fajták. A gyümölcs betakarítása a fagyokig tart.

Annak érdekében, hogy elkerülje a növény tüskés bozótjából származó sérüléseket, jobb, ha a betakarítást pamutkesztyűben és olyan öltönyben végezzük, amely eltakarja a karját és a lábát.

Szergej Roska videójában elmondja, hogyan kell helyesen gyűjteni, tárolni és főzni a csipkebogyót.

Megfagyott a csipkebogyó?

Sokan kíváncsiak, vajon megfagy-e a csipkebogyó a fagyasztóban. A válasz természetesen igen. Az egész probléma az, hogy sok embernek nincs nagy fagyasztója, amely lehetővé tenné a csipkebogyó tárolását más termékek mellett. Ha ez a probléma nem zavarja, akkor nyugodtan lefagyaszthatja a csipkebogyó gyümölcseit és leveleit télire.

Melyek a fagyasztás főbb módjai?

Egész gyümölcsök

Számos módja van a csipkebogyó fagyasztásának. Az egyik az egész gyümölcsök lefagyasztása.

Ehhez a bogyókat megmossuk és törölközőn alaposan megszárítjuk. Fontos, hogy a szárítási folyamat során a csipkebogyót ne érje közvetlen napfény, különben tönkreteheti a hasznos vitaminokat.

A száraz bogyókat szétválogatják, megszabadulva a sérült és romlott példányoktól, a megmaradt termésekről levágják a szárat és a csészeleveleket. Ehhez kényelmes konyhai ollót vagy kis kést használni.

Az elkészített bogyókat egy tálcára vagy tepsire helyezzük egy rétegben, és néhány órára a fagyasztóba tesszük. Miután a csipkebogyó megkötött, a bogyókat külön zacskóba öntik.

Gyümölcs felek

A fenti módon elkészített bogyókat félbevágjuk.Ebben a formában deszkákra helyezik, és előre lefagyasztják, hogy a fagyasztás omlóssá váljon. A fagyasztott bogyók fele jobban megpárolódik forrázatokban, és gyorsabban szabadítja fel hasznos anyagait.

Csipkebogyó püré

A megmosott gyümölcsöket félbevágjuk, a magvakat és a rostokat óvatosan eltávolítjuk. A meghámozott bogyódarabokat kerámia tányérba tesszük, és hideg vízzel megtöltjük. Ebben a formában legfeljebb 3 napig kell állniuk. Ezalatt a csipkebogyópép teljesen átázik, és könnyen ledarálható lesz turmixgép vagy szita segítségével.

A pürét jégtálcákba helyezzük és a fagyasztóba tesszük. Miután a kockákat lefagyasztották, kivesszük a formákból és tartályokba vagy zacskókba helyezzük.

Csipkebogyó levelek

Ne feledkezzünk meg a csipkebogyólevél alapú egészséges gyógyteákról sem. Lefagyasztás előtt megmossák és törölközőn szárítják. Ezután a leveleket a levélnyéllel együtt zsákokba helyezzük, és a lehető legtöbb levegőt kiengedve szorosan lezárjuk. Az ilyen fagyasztáshoz kényelmes cipzáras zacskókat használni.

A fagyasztott csipkebogyó eltarthatósága

Az egészben lefagyasztott gyümölcsök valamivel több mint egy évig, míg a zúzott gyümölcsök 9-10 hónapig tárolhatók fagyasztva. A levelek a hosszú távú tárolást is kibírják, és könnyen megvárják a hidegben az új betakarítást.