Házi fagyasztott kapor télre sóval

Minden évben fagyasztóban elkészítem, a zsenge zöld ágakat sóval ízesítem. Az így elkészített fagyasztott kaprot fagyálló edényben vagy műanyag zacskóban tárolhatja. A csomagolás típusa nem befolyásolja a termék ízét. Tudjon meg többet a kapor fagyasztásáról későbbi felhasználásra a receptben a lépésről lépésre bemutatott fotókkal.

Fagyasztáshoz használjon fiatal kaprot, mint a képen. A szárak magassága nem haladja meg a 15 cm-t, az ilyen zöldek még a leolvasztás után is illatosak, puhák és gyengédek lesznek. Ha magas, megkeményedett szárról szedünk ágakat, akkor figyelembe kell venni, hogy a kapor minden aromája már a magokban lesz, és nem a zöldekben.

És még egy fontos szempont. Ehhez a készítményhez nem használhat jódozott sót, az megkeseríti a kaprot. A legjobb a durva fehér só, más néven kősó használata.

Hogyan fagyasszuk le a kaprot télire

300 gramm friss kaporhoz körülbelül 100 gramm durva sóra lesz szüksége. Ez a kősó könnyen lerázható a fagyasztott zöldekről, és salátában és levesben is ízletes lesz a kapor.

A kapor gyökerét levágjuk, folyó víz alatt leöblítjük, majd csokorba kötve tiszta törülközőn vagy szalvétán megszárítjuk.A puha zöldeket letépjük a száráról, és egy mély tálba tesszük.

A puha és zsenge kapor gallyakat bekenjük sóval.

A tálat felrázva keverjük össze a sót és a fűszernövényeket. Ne törje össze az ágakat, a munkadarabnak száraznak kell maradnia!

Tegye át a kaprot és a sót egy zacskóba, és tegye be a fagyasztóba.

A fagyasztott kaprot igény szerint kiszedjük.

Ezzel egy időben a sószemeket egyszerűen visszarázzuk a zacskóba, és a kaprot rendeltetésszerűen használjuk fel.