Szeder fagyasztóba fagyasztása télen: alapvető fagyasztási módszerek

Hogyan készítsünk szedert fagyasztásra

A fő kérdés, amely gyötri a háziasszonyokat a szeder fagyasztásakor: meg kell mosni a bogyókat vagy nem? Mindenki maga dönti el.

Ha a kertjéből gyűjtötte a bogyókat, és biztos abban, hogy nem szennyeződött vastag útporral vagy szennyeződéssel, és még inkább, ha nemrég esett az eső, akkor jobb, ha nem mossa meg a bogyókat. Így jobban megőrzi formáját fagyott állapotban.

Tanács: Ha a közeljövőben szederszedést tervez, öblítse le a bokrot a bogyókkal együtt öntözőtömlővel, és néhány óra múlva kezdje el a szedést. Így a bogyók azonnal lemosódnak a szőlőn. A lényeg az, hogy a patak jól eloszlik, különben a szeder megsérülhet.

Ha a bogyókat a helyi piacon vagy boltban vásárolta, akkor feltétlenül mossa meg.Ehhez tegyük a szedereket egy szűrőedénybe, és öblítsük le folyó víz alatt.

Annak érdekében, hogy a bogyók megszáradjanak, papírtörlőre kell teríteni őket. Pamut törölköző használata nem tanácsos, mivel a szederlevet nem lehet lemosni az anyagról.

A szeder fagyasztásának módszerei

Szeder egész bogyó

2 órával a szeder fagyasztóba helyezése előtt állítsa a fagyasztót „Super Freeze” üzemmódba. Ha a készüléke nem rendelkezik ilyen funkcióval, állítsa be a lehetséges minimális hőmérsékletet.

Ahhoz, hogy a fagyasztás bogyóról bogyóra omlós maradjon, előzetes fagyasztásra van szükség. A szeder egy rétegben vágódeszkára, tálcára vagy speciális fagyasztótartályra kerül. Ügyeljen arra, hogy egy műanyag zacskót helyezzen alá, hogy megakadályozza a műanyag foltosodását.

Ha sok bogyót gyűjtött össze, akkor az előfagyasztást két vagy három rétegben végezheti, minden réteget celofánnal lefedve.

Néhány óra elteltével a bogyók megkötnek, és edénybe vagy zacskóba önthetők.

Ha a szedret nem mosták meg fagyasztás előtt, és a bogyók a szedés után teljesen szárazak maradtak, akkor azonnal lefagyaszthatóak 6-8 centiméteres rétegű edényekben.

Nézze meg a Lazy Professor csatorna videóját - Szeder fagyasztása télre.

Hogyan fagyasztható le a szeder cukorral

A bogyókat egy vagy két rétegben tartályokba rakjuk, majd az egészet kis mennyiségű cukorral beborítjuk. A bogyók és a cukor rétegei váltakoznak, amíg 1-2 centiméter nem marad a tartály tetején. Zárja le a tartályt fedéllel, és néhányszor rázza fel.

Ez a készítmény nagyon kevés cukrot igényel - 1 kilogramm bogyóhoz körülbelül 100-150 gramm kristálycukor szükséges.

Bogyók pépesítve cukorral

A szedret turmixgépbe tesszük és megszórjuk cukorral.A bogyókat addig őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk. A cukor mennyisége tetszőleges, fél kiló szederenként körülbelül 3-4 evőkanál.

Ha azt szeretné, hogy a bogyók ne törjenek nagyon apróra, akkor turmixgép helyett burgonyanyomógépet is használhat a burgonyapüré elkészítéséhez.

És ha azt tervezi, hogy fagyasztást kíván használni gyermekeinek etetésére, akkor tanácsos a bogyókeveréket egy szitán átdörzsölni, hogy megszabaduljon a magoktól, és egyáltalán ne adjon hozzá cukrot.

Nézze meg a „Háztartási munkák” csatorna videóját - Háztartási munkák. A szeder téli lefagyasztásának módja

A szeder eltarthatósága a fagyasztóban

A fagyasztott bogyók fagyasztva legfeljebb 9 hónapig tárolhatók -18°C-os hőmérsékleten. Soha ne hagyja, hogy a fagyasztó hőmérséklete megváltozzon, hogy elkerülje a fagyasztó károsodását.