Öntet savanyúság mártáshoz árpával - klasszikus recept a téli felkészüléshez

A leves öntete könnyen elkészíthető, télen nagyon gyorsan elkészíthető belőle savanyúság, és nagyon finom lesz a leves.

Hogyan készítsünk savanyúság szószt télre

Először is foglalkozzunk a gabonafélékkel.

250 gramm árpára lesz szükségünk. Kötelező lépés a gabonafélék több órára történő hideg vízbe áztatása. Ha este tervezem elkészíteni, akkor reggel megtöltöm vízzel a szemeket. Az alábbi képen látható, hogyan néz ki a gyöngy árpa áztatás előtt és után.

Miután az árpa megduzzad a vízzel, újra leöblítjük.

Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 500 ml hideg vizet, és tegyük közepes lángon 15 percig.

Ugyanakkor nem az a célunk, hogy az árpát teljesen felforraljuk, csak arra kell ügyelnünk, hogy a folyadék elpárologjon. Tekintse meg a fényképet, hogy hogyan nézzen ki az előkészítés ezen szakaszában.

Addig is vigyázzunk a zöldségekre. A sárgarépát (200 gramm) meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a hagymát (200 gramm) kockákra vágjuk.

Öntsön 100 ml növényi olajat egy nagy serpenyőbe, és pirítsa meg benne a hagymát és a sárgarépát.

Amíg a zöldségek sülnek, durva reszelőn lereszelünk 600 gramm ecetes uborkát.

Ha nem szereted a reszelt uborkát, vágd apró kockákra.

A következő lépés az apróra vágott uborka és 3 evőkanál sűrű paradicsompüré hozzáadása a sárgarépához és a hagymához.

Az egészet összekeverjük, és fedő alatt 5 percig pároljuk.

Most adjunk hozzá kész árpát.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Töltse fel a tartalmát forró forralt vízzel, hogy a folyadék teljesen ellepje az ételt.

A víz mennyisége nincs szabályozva, használja a szemét. A savanyúságot lassú tűzön pároljuk 7 percig, ne felejtsük el időnként megkeverni.

Nincs más hátra, mint a forrásban lévő készítményt steril üvegekbe helyezni, és a fedelet rácsavarni. A savanyúság szósz nem igényel további sterilizálást. Az üvegeket megfordítjuk, és meleg törülköző alatt hagyjuk kihűlni. Minden más készítménnyel együtt hűvös helyen tárolják.

Ha egyszer kipróbálja az ebből a készítményből készült rassolnik levest, biztosan elégedett lesz mind az ízével, mind az ellenállás sebességével. Végül is az ebéd vagy a vacsora gyors megszervezéséhez az edény tartalmát csak burgonya vagy burgonya-húslevesbe kell mártani. Készítsen előkészületeket egyszerűen és egyszerűen, és étkezzen finoman és örömmel! 😉