Száraz sózózsír edényben – recept a disznózsír gyors és egyszerű sózásához.

Kategóriák: Salo

A sertészsír üveges száraz sózása könnyen és gyorsan elvégezhető. Az elkészítéshez csak friss disznózsírra, sóra és borsra van szükség. Ha szeretné, babérlevelet is vehet. És persze bank.

Hozzávalók: babérlevél, salo, só, őrölt feketebors

Hogyan pácoljunk disznózsírt egy üvegben otthon.

A zsír hosszú darabjait ferde, két-három centiméter vastag szeletekre vágjuk.

Keverjük össze a sót és a borsot. Minden 100 gramm sóhoz vegyünk egy teáskanál őrölt borsot. Ezzel a savanyú keverékkel bőségesen reszelje le a disznózsírdarabokat, és tegye egy üvegbe.

Fektesse le úgy, hogy felülről nézve a disznózsír szirmú virághoz hasonlítson, i.e. A disznózsír keskeny oldalát helyezzük középre, majd a szélesebb oldalak a széleken lesznek. Ezt a stílust nem a szépség miatt tesszük. Az edény sűrűbb megtöltéséhez szükséges. Ha a disznózsírdarabokat megfelelően helyezik el, az üveg közepén egy kis lyuk lesz, amelyet megtölt a maradék sóval. Ne felejtsen el néhány babérlevelet tenni a disznózsír közé.

A sózott disznózsíros üveget szoros fedéllel zárjuk le, és tegyük hidegre. Már egy hét elteltével kinyithatja a készítményt és megkóstolhatja. Ha a disznózsír jól besózott, akkor tedd műanyag zacskóba és tedd a fagyasztóba.

Az üvegben lévő finom sózott disznózsír nem csak burgonya vagy rántotta sütésére használható. Kiválóan alkalmas fekete kenyérrel és mustáros szendvicsek készítésére.

A disznózsír edénybe sózása száraz módszerrel is elvégezhető másik recept.