A zöldborsó hüvelyes növény. Milyen előnyökkel jár a borsó és milyen károkat okoz a szervezetben.

Az emberiség sok évszázaddal ezelőtt borsót használt élelmiszerként, különböző időkben a szegények és a királyok tápláléka volt, megmentette az embereket az éhségtől, és csemege volt.

A modern világban a borsó továbbra is értékes élelmiszertermék marad. Értékes íze, magas fehérje-, rosttartalma, értékes aminosavai, cukrai és vitaminjai (A, C, PP és mások).

Ezenkívül a borsó számos fontos mikroelemmel látja el a szervezetet, mint például magnézium, kálium, szelén, cink, foszfor, vas és sok más.

A friss zöldborsó fogyasztása sikeresen helyettesíti a könnyű vizelethajtó gyógyszerek szedését. A gyomorfekélyben szenvedők fogyaszthatnak borsópürét, amely tökéletesen csökkenti a savasságot és segít enyhíteni a betegség tüneteit.

Fotó: Zöldborsó

A gyermekeknek, valamint a lakosság más csoportjainak az A-vitamin-hiány megelőzése érdekében friss zöldborsó fogyasztása javasolt.

Az elmúlt évek kutatásai a közönséges borsó új tulajdonságait fedezték fel. Először is, ez egy erős antioxidáns, amely lassítja az öregedést.Másodszor, a borsó lelassíthatja a rákos sejtek növekedését, és bizonyos esetekben megakadályozhatja azok megjelenését (ezt elősegíti a karotin, a C-vitamin és a durva rostok, vagyis a rostok). Harmadszor, a zöld hüvelyben lévő borsó nagyon hasznos a szív- és érrendszer számára, mivel képes megtisztítani az erek falát a rossz koleszterintől.

A zöldborsó cukorbetegek számára is javasolt, mert a benne lévő cukrok segíthetnek szabályozni a glükóz anyagcserét a szervezetben.

A zöldborsó kalóriatartalma körülbelül 73 kcal 100 gramm friss termékben. Ez a szám sokkal magasabb, mint a többi zöldségé. Ez annak köszönhető, hogy a borsó a fehérjetartalom abszolút bajnoka a többi növény között.

Borsóból sokféle ételt készíthet: levest, pürét, zselét és kenyeret is (ha adunk hozzá borsólisztet).

A termék hosszú távú tárolásának módjai a következők: fagyasztás, szárítás és befőzés. Legkevésbé a friss zöldborsó íze változik meg fagyasztva.