Természetes zöldborsó saját levében – egy gyors, régi recept a borsó téli előkészítéséhez, mindössze 100 évvel ezelőtt.

Ezt a receptet a zöldborsó téli elkészítésére egy régi szakácskönyvben olvastam a konzerválásról, amely a női vonalon keresztül továbbadódik. Azonnal el kell mondanom, hogy a nyersanyag hiánya miatt akkora méretben, hogy nem lenne kár, ha elveszne, nem próbáltam elkészíteni a blanket. De maga a recept nagyon tetszett. Ezért abban a reményben teszem fel ide, hogy valaki natúr borsót főz a saját levében, és elmondja nekünk egy ilyen kulináris kísérlet eredményeit.

Hozzávalók: szőlőlevelek, zöldborsó

És ugyanígy készítettek télire a zöldborsót több mint 100 évvel ezelőtt.

Zöldborsó

A borsót ki kell venni a hüvelyből, majd két percig forralni.

Főzés után azonnal hűtse le őket hideg víz alatti öblítéssel.

Ez az eljárás megőrzi a borsó természetes zöld színét.

Ezután a borsó konzerválását a következőképpen írjuk le: tegye a zöldborsót egy edénybe tárolásra. A kis hordók is megteszik (most már normál üvegedényekbe vagy kerámia edényekbe is tehetjük).

A tetejét borítsuk be szőlő- vagy cseresznyelevéllel, majd helyezzünk a levelekre egy deszkát és egy súlyt.

A jövőbeni felhasználásra előkészített természetes zöldborsót hűvös, száraz helyen kell tárolni.

Továbbá azt írják, hogy különféle téli salátákhoz adnak ilyen borsót, zöldségekből köreteket vagy leveseket készítenek.Ha valaki ki meri próbálni ezt a régi borsófőzési receptet, írja meg véleményét kommentben és ossza meg velünk.

Természetes zöldborsó saját levében – egy gyors, régi recept a borsó téli előkészítéséhez, mindössze 100 évvel ezelőtt.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések