Gabona: különféle szárítási módszerek - hogyan szárítsuk a gabonát otthon

A szárítás a fő technológiai művelet, amely megkönnyíti a gabona és a magvak hosszú távú tárolását.

Termelési léptékben a gabonát speciális gabonaszárítókkal szárítják, két fő módon:

• mesterséges hőellátás nélkül;
• további hőforrások felhasználásával, a folyadék gőzállapotba állítása.

Hogyan szárítsuk a gabonát otthon

Adásban

Kis mennyiségű, otthon betakarított gabona a régi módon – levegőn – szárítható. Ehhez a füleket a talajtól néhány centiméter távolságra levágják, és kis kévékbe helyezik. A nap melegének hatására a kalászban lévő szemek végre beérnek és kissé kiszáradnak. A kévékben lévő gabona még eső után sem rohad meg, mivel ez a tárolási forma jó szellőzést biztosít.

Egy hét elteltével a szem kiüthető a kalászból, és elküldhető végső szárításra. A gabonát lombkorona alatt, száraz, szellőző helyen kell szárítani, kis rétegben ponyvára vagy más sűrű szövetre szórva.

A nyersanyag rothadásának elkerülése érdekében minden nap meg kell keverni. Ha a gabona mennyisége elegendő, akkor ehhez használhat egy lapátot.

A fűtőtest közelében

Ez a módszer alkalmas késői szemű növények magvak betakarítására, amikor az időjárási viszonyok nem teszik lehetővé a szabadban történő szárítást.

A gabonát legfeljebb 2 centiméteres rétegben hálókra vagy raklapokra öntik. A hálókat saját kezűleg is elkészítheti, ha egy fa keretre szúnyoghálót feszít ki.

A fűtőtest vagy elektromos fűtőtest közelében egy zsámolyt helyeznek el, amelyre egy gabonát tartalmazó tartályt helyeznek. A jobb légáramlás érdekében ventilátort is használhat.

A gabonaháló a kályha fölé is felszerelhető. Főzés közben a meleg levegő segít elpárologtatni a nedvességet a szemekből.

Elektromos szárítóban

A modern zöldség- és gyümölcsszárítógépek a gabonaszárítással is megbirkóznak. Ehhez a magokat egyetlen rétegben rácsokra helyezzük, és 40 fokos hőmérsékleten szárítjuk, amíg teljesen meg nem főzik. A szemek egyenletes száradása érdekében a tálcákat körülbelül 1,5 óránként ki kell cserélni és össze kell keverni.

Hogyan tároljuk a gabonát

A tárolóhelynek száraznak és hűvösnek kell lennie. A szárított termék kis mennyiségét vászonzacskókban vagy üvegedényekben tárolják, szorosan csavart fedéllel.

Mivel a gabona nem fél a hideg időjárástól, nagy mennyiségben fűtetlen helyiségekben (például szekrényekben) található fadobozokban tárolják. A dobozok tetejét fém vagy fa fedő borítja.Ez a tárolási mód jó levegőkeringést és rágcsálók elleni védelmet biztosít.

A száraz szemek csíráztathatók, majd kulináris célokra felhasználhatók. A Brovchenko Family csatorna videója többet mond a búzaszemek egyszerű csíráztatásáról.