Sült padlizsán konzerv télre otthon vagy hogyan készítsünk finom padlizsánsalátát zöldségekkel.

Hogyan tároljuk a sült padlizsánt télre.

Az előkészítéshez körülbelül egy kilogramm fiatal gyümölcsöt vegyen be, amelyeknek még nem volt ideje felhalmozódni a szolanin bőr alatt.

Vágjuk félkarikára, legfeljebb két centiméter vastag csíkokra vagy kockákra, és tegyük egy evőkanál sóból és egy liter vízből készített sós lébe. Áztassa 10-20 percig a leendő finom falatokat.

Vegye ki a darabokat a folyadékból, és helyezze őket két konyhai fadeszka közé. A tetejére nyomkodjunk valami nehézet, hogy a „kiskékek” teljesen megszabaduljanak a folyadéktól.

Most süsse meg a padlizsánt növényi olajon.

Amíg sülnek, pár közepes méretű vöröshagymát karikára vágunk, egy-két zeller- vagy petrezselyemgyökeret, egy kis sárgarépát aprítunk, és ha szeretjük, használhatunk paszternákot is. Fontos, hogy külön-külön vágjuk, mert akkor forró napraforgóolajban kell megsütni, anélkül, hogy összekevernénk, így minden zöldség megőrzi ízét.

Ha a fűszernövények és a zöldségek megsültek, egy külön edénybe csepegtessük le az olajat.

Azonnal kezdje el rétegezni a padlizsánt és a sült zöldségeket egy sterilizált edénybe.

Mindegyik réteget ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Öntsön minden hozzávalót a sütésből visszamaradt olajjal, és helyezze sterilizálásra az edényt a snackkel. Ha az edény fél literes, akkor forrásban lévő vízben kell maradnia legalább 35 percig. Egy literes üveghez több időre van szükség - akár 45 percig. Ezután zárja le az üvegeket csavaros vagy tekercses fedővel, és fordítsa fejjel lefelé, amíg kihűl.

A télire sült padlizsánkonzerv ízletes és egészséges nassolnivaló, amely harmóniát és hosszú élettartamot elősegítő zöldségből készül, télen csodálatos illatával és ugyanolyan csodálatos ízével örvendezteti meg Önt.