Görögdinnye zselé télre - egy egyszerű recept
Ma már senkit sem lep meg görögdinnye lekvárral, bár nem sűrűn készítik el. Túl sokáig forraljuk a szirupot, és a végén kevés marad a görögdinnye ízéből. Egy másik dolog a görögdinnye zselé. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, másfél évig is eláll.
A görögdinnye zselé elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- Görögdinnye (egész) - 3 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- Étkezési zselatin - 30 g;
- Menta, vanillin, citrom - ízlés szerint és opcionális.
Mossa meg a görögdinnyét és szárítsa meg egy törülközővel. Vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a héját. Magára a pépre van szükségünk, de a héját sem dobjuk ki. Hiszen lehet belőlük főzni lekvár, vagy lekvár.
Távolítsa el a magokat, és vágja a pépet tetszőleges formára. Feldarabolhatjuk és szitán átdarálhatjuk, vagy turmixgéppel azonnal ledarálhatjuk.
A görögdinnye azonnal levet ad, és külön-külön öntsön egy pohárral. Szűrjük le és oldjuk fel benne a zselatint a csomagoláson található utasítás szerint. Fedjük be a maradék pépet cukorral, és tegyük tűzre. Kicsit forralni kell, hogy jobban megmaradjon a kocsonya és feloldódjon a cukor.
Keverjük össze a pépet, és amint a cukor feloldódott, öntsük a zselatint a serpenyőbe, és keverjük újra jól.
Most hozzáadhat citromlevet, vanillint vagy mentát, ha a görögdinnye íze és aromája túl nyájasnak tűnik.
A görögdinnye zselét öntsük üvegekbe, és fedjük le. A görögdinnye zselé hűvös helyen jól eláll, és minden bizonnyal a görögdinnye friss ízével örvendezteti meg egy hideg téli estén.
Hogyan készítsünk görögdinnye zselét, nézze meg a videót:
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
