Menta zselé - desszert ínyenceknek

Kategóriák: Zselé

A menta zselé egy ínyenc csemege. Nem tudsz belőle sokat enni, de a menta aromáját végtelenül belélegezheted. A menta zselé desszertek díszítésére és ízesítésére is használható, vagy italokhoz adható.

Hozzávalók: zselatin, citrom, menta, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

Érdemes megemlíteni, hogy a menta zselé természetes formájában egyáltalán nem zöld, hanem sárgásbarna, a menta és a citrom koncentrációjától függően. De ez könnyen megoldható sötétzöld ételfestékkel.

Bárhogy is legyen, a menta zselé a megjelenése ellenére nagyszerű lesz, ha követi a következő receptet:

300 gramm friss menta;
0,7 liter víz;
0,5 kg cukor;
2 citrom;
25 g zselatin.

Helyezze a mentát egy tál vízbe, és alaposan öblítse le. Ha homok és por van a száron, akkor leülepszik az aljára.

Rázzuk fel a mentát, és szaggassuk szét a kezünkkel.

A citromot a héjával együtt szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőben vizet forralunk, majd a forrásban lévő vízhez adjuk a mentát és a citromot. Csökkentse a lángot, és forralja fel a mentát 7-10 percig, majd vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja állni 6-8 órán át.

A menta forrázatot lecsepegtetjük és alaposan leszűrjük. Cseppnyire facsarjuk a mentát és a citromot.

Külön öntsünk fel 200 grammot a húslevesből, és hígítsuk fel benne a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint. Tegye fel a maradék levest a tűzhelyre, adjon hozzá cukrot, és kezdje el lassú tűzön párolni.

Lefejtjük a habot és összekeverjük. A hab először piszkosszürke lesz, ezért ki kell dobni.De amikor rózsaszínes-sárgává válik, levehetjük a serpenyőt a tűzhelyről, és összekeverhetjük a hígított zselatinnal.

A forró menta zselét kis üvegekbe töltjük és feltekerjük.