Lonc: 6 recept a fagyasztóba fagyasztáshoz télire

Bogyók előkészítése fagyasztásra

Mivel a lonc egy nagyon érzékeny bogyó, amely alig bírja a szállítást, a bogyókat szedés vagy vásárlás után azonnal válogatni kell.

A bogyók fagyasztóba helyezése előtt felmerülő ősrégi kérdés, hogy megmossuk vagy ne mossuk meg? Ha azt tervezi, hogy megőrzi a betakarítást a kertben, akkor jobb, ha nem sérti meg a bogyókat vízkezelésekkel. Ha a bogyók eredete ismeretlen, akkor jobb, ha óvatosan öblítse le őket egy nagy serpenyőben vízben, majd tegye át egy szűrőedénybe a kezével.

Ha a felesleges víz lefolyt, tegyük papírtörlőre a loncot, és hagyjuk alaposan megszáradni.

Hogyan kell lefagyasztani a loncot

Egész bogyós gyümölcsök (száraz módszer)

Az ilyen fagyasztáshoz a vastag bőrű fajták a legalkalmasabbak. Az ilyen bogyók kevésbé deformálódnak, és a fagyasztás jobb minőségű.

Tedd a tiszta, száraz bogyókat egy fóliával bélelt tálcára, és tedd a fagyasztóba 6 órára.

A lonc ömlesztett fagyasztásának fő szabályai:

• Fagyasztásra csak az egész, sértetlen gyümölcs alkalmas;
• a bogyónak teljesen száraznak kell lennie;
• A lonc rétege a tálcán nem haladhatja meg a 2 centimétert.

Előfagyasztás után a bogyókat adagolt zsákokba helyezzük és szorosan becsomagoljuk.

Larisa Shkurpela videójában a téli felkészülésről fog beszélni - A bogyók fagyasztása télre. Bogyó keverék

Lonc cukorral

A túlérett és enyhén sérült bogyók alkalmasak erre a készítményre. Tartályokba rakják rétegenként, mindegyiket kis mennyiségű cukorral megszórva. Ezt követően az edényeket le kell zárni és enyhén megrázni, hogy a cukor egyenletesebben oszlik el.

Bogyó pürésítve cukorral

A vékony héjú loncfajták a legjobban fagyasztva pürésítve. Ehhez a bogyókat a cukorral turmixgépben simára keverjük. A cukor és a bogyók aránya 1:4.

Lefagyaszthatja a pürét eldobható műanyag poharakban, kis tartályokban vagy jégkocka tálcákban.

Hogyan kell lefagyasztani a lonc levét

A lonc levét hagyományos vagy elektromos facsaró segítségével facsarhatja ki. A feladat megkönnyítése érdekében a bogyókat kis vízben 2-3 percig előblansírozhatjuk. A fagyasztóba helyezés előtt ízlés szerint kristálycukrot adhatunk a léhez.

A munkadarabot általában eldobható műanyag poharakban fagyasztják le.A fő feltétel az, hogy legalább 2 centiméter távolságra legyen a tartály felső szélétől, mivel a folyadékok megfagyásakor kitágulnak, és a lé kifolyhat. Miután a munkadarab teljesen lefagyott, a tartályt szorosan becsomagolják a tetejére ragasztófóliával, és visszaküldik a fagyasztóba.

Nyers lekvár fagyasztása

A lonc fagyasztásának érdekes módja a narancs, nyers lekvár formájában.

Ehhez villával pépesítse a bogyókat, vagy turmixgéppel őrölje meg. Ezután adjuk hozzá a narancsszeleteket és a reszelt narancshéjat. A cukrot a lonc térfogata alapján 1:1 arányban adjuk hozzá.

A munkadarabot kis tartályokba helyezik egy használatra, és a fagyasztóba küldik.

Lonc sűrített tejjel

A tiszta bogyókat tartályokba helyezzük és sűrített tejjel töltjük. 1 kilogramm bogyóhoz 1 üveg sűrített tejre lesz szüksége. Ez a készítmény remek desszert!

Eltarthatósági és leolvasztási szabályok

A fagyasztott bogyók akár egy évig is eltarthatók a fagyasztóban, feltéve, hogy nincs hőmérsékletváltozás.

Annak érdekében, hogy a fagyasztott loncot ne tévessze össze például az áfonyával, a csomagolást fel kell címkézni.

A bogyókat az első 10-12 órában a hűtőszekrény fő rekeszében, majd szobahőmérsékleten kell kiolvasztani. A lassú leolvasztás segít megőrizni az összes vitamint és tápanyagot, amennyire csak lehetséges.

Nézze meg a videót az „Elena Mak. Otthon is finom” - Lonc receptek. Első rész. Loncs cupcake

Nézze meg a videót az „Elena Mak. Otthon is finom” - Lonc receptek. Második rész, Turmixok