Téli saláta zöld paradicsomból sterilizálás nélkül - hogyan készítsünk ízletes zöld paradicsomot télre.

Így zöld paradicsomból készíthetünk téli salátát, ha van: éretlen paradicsom - 3 kg, narancsos sárgarépa - 1,5 kg, fehér hagyma - 1,5 kg.

Hogyan készítsünk zöld paradicsomot télre finom salátaként.

A zöldségeket mindig vékony szeletekre vágom, lehetőleg azonos alakúra.

Ezután meg kell szórni sóval (100 g elegendő), óvatosan össze kell keverni egy serpenyőben, és le kell fedni egy szalvétával.

Tíz-tizenkét óra elteltével, amikor a zöldségek alatt lé jelenik meg, öntsük a salátába az előfőzött forró pácot. Főzzük napraforgóolajból (300 ml), 6%-os ecetből (200 ml), cukorból (300 g). Elkészítéskor adjunk hozzá 6 db-ot az ízért. fekete bors és 6 db. babérlevél.

Itt az ideje, hogy a serpenyőt a levett zöldségekkel és a páccal a tűzre tegye.

Forraljuk fel a leendő téli salátát, és tartsuk a tűzhelyen 30 percig. Ügyeljen arra, hogy a zöldségek ne tapadjanak az aljára főzés közben. Ehhez ajánlott folyamatosan keverni a serpenyő tartalmát.

Az elkészült finom zöldparadicsomokat és zöldségeket szódával vagy más módon kezelt, előkészített edényekbe helyezzük, és ugyanazzal a sterilen tiszta és párolt fedővel lezárjuk. Így ebben az esetben nincs szükség a megtöltött üvegek további sterilizálására.

A legjobb, ha az ilyen téli salátát sterilizálás nélkül szobahőmérsékleten alacsonyabb hőmérsékleten tároljuk, és lehetőleg ne tegyük ki közvetlen napfénynek a tárolás során.

Megfelelően elkészítve és megfelelő körülmények között tárolva, az ízletes zöldparadicsom biztosan mindenkinek tetszeni fog a hosszú tél során.